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Treccia di pan brioche farcita


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Ingredienti

Treccia di pan brioche farcita

  • 550 grammo Farina tipo 1
  • 250 grammo latte
  • 50 grammo olio extra vergine di oliva
  • 20 grammo lievito di birra fresco
  • 1 uovo
  • 10 grammo sale
  • 10 grammo zucchero
  • 250 grammo prosciutto cotto
  • 250 grammo scamorza affumicata
  • 6
    2h 30min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Per la treccia di pan brioche farcita bimby, versare il latte, l’olio e lo zucchero nel boccale, 40 secondi vel 1.


    Unire l’uovo e il lievito di birra ,4 Sec. Vel. 4.




    Aggiungere la farina e il sale. 3 Min. Vel. Spiga, successivamente un altro minuto senza misurino.



    Mettere l’impasto in una ciotola, coprirlo con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio.



    Tagliare il prosciutto e la scamorza a dadini.



    Riprendere ora l’impasto, dividerlo in tre parti e stenderlo in tre rettangoli.



    Stendere su ciascuna delle parti il ripieno, poi arrotolare la pasta formando un cilindro.



    Formare la treccia con i tre cilindri unendo le tre estremità e continuando intrecciando i tre cilindri.



    Mettere la treccia sulla leccarda del forno con carta da forno e lasciar lievitare ancora per 30 Min.



    Spennellare ora con un pò di latte e cuocere la treccia di pan brioche in forno già caldo a 180° per 10 min ed a 160 per altri 20 min



    Lasciar intiepidire, tagliare a fette e servire.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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