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Ingredienti
Treccia di pan brioche farcita
- 550 grammo Farina tipo 1
- 250 grammo latte
- 50 grammo olio extra vergine di oliva
- 20 grammo lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 10 grammo sale
- 10 grammo zucchero
- 250 grammo prosciutto cotto
- 250 grammo scamorza affumicata
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2h 30min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Per la treccia di pan brioche farcita bimby, versare il latte, l’olio e lo zucchero nel boccale, 40 secondi vel 1.
Unire l’uovo e il lievito di birra ,4 Sec. Vel. 4.
Aggiungere la farina e il sale. 3 Min. Vel. Spiga, successivamente un altro minuto senza misurino.
Mettere l’impasto in una ciotola, coprirlo con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio.
Tagliare il prosciutto e la scamorza a dadini.
Riprendere ora l’impasto, dividerlo in tre parti e stenderlo in tre rettangoli.
Stendere su ciascuna delle parti il ripieno, poi arrotolare la pasta formando un cilindro.
Formare la treccia con i tre cilindri unendo le tre estremità e continuando intrecciando i tre cilindri.
Mettere la treccia sulla leccarda del forno con carta da forno e lasciar lievitare ancora per 30 Min.
Spennellare ora con un pò di latte e cuocere la treccia di pan brioche in forno già caldo a 180° per 10 min ed a 160 per altri 20 min
Lasciar intiepidire, tagliare a fette e servire.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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