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TRONCHETTO DI NATALE SALATO SENZA GLUTINE


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

PER IL ROTOLO

  • 4 uova
  • 120 grammo Farina di quinoa
  • 1 pizzico sale

PER LA FARCITURA

  • 200 grammo carpaccio di salmone
  • 200 grammo maionese
  • 6
    25min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Metti le uova e il pizzico di sale nel boccale del bimby con la farfalla e monta per 10 minuti a velocità 3,5 fino ad ottenere un impasto molto leggero, soffice e denso.
    Aggiungi la farina setacciata ed amalgama con delicatezza azionando per altri 20 secondi a velocità 1, senza farfalla.

    Versa il composto sulla leccarda, in cui avrai sistemato un foglio di carta forno, livellando delicatamente con una spatola.
    Cuoci il tronchetto salato natalizio per 8 minuti.
    Estrai la base e capovolgila su un altro foglio di carta da forno posto sul piano di lavoro: stacca delicatamente la carta da forno di cottura e – aiutandoti magari con la teglia del forno o un canovaccio appoggiato sopra – capovolgi ancora.
    Arrotola ora la base del tronchetto salato aiutandoti con il foglio di carta forno su cui è appoggiato ed un canovaccio pulito. Lascialo intiepidire.

    Riprendi ora il tronchetto, spalmaci sopra un leggero strato di maionese e distribuisci le fettine di carpaccio di salmone, lasciando un paio di cm da uno dei bordi più lunghi, verso il quale arrotolerai, facendo automaticamente avanzare la farcia.
    Arrotola dunque delicatamente il tutto aiutandoti sempre con la carta forno.
    Taglia ora un pezzetto da entrambe le estremità del rotolo, che serviranno poi per fare i tronchi laterali.
    Spalma ora tutto il rotolo con la maionese (naturalmente fatta in casa, se non sai come farla cerca la mia ricetta) attaccando i due pezzetti laterali. Con una forchetta fai dei disegni che rappresenteranno le venature del tronchetto.

    Metti in frigorifero per un paio d’ore prima servire il tuo tronchetto di natale salato.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Conserva il tuo tronchetto di natale salato in frigo per un paio di giorni al massimo.[/i]


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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