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1 Ragù di speck

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Ragù di speck

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Ingredienti

0 porzione/porzioni

Ragù di speck

  • 1 scalogno, circa 40 grammi
  • 80 grammi gambo di sedano, a pezzi di circa 3/4 cm
  • 2 carote medie, ( a pezzi di circa 3/4 cm) circa 100 grammi
  • 200 grammi speck, a fiammiferi
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 150 grammi acqua
  • 1 cucchiaino dado vegetale
  • 400 grammi pomodorini, in succo di pomodoro
  • 100 grammi passata di pomodoro
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  • 6
    33min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso scalogno, sedano, carote e speck e tritare 15/20 sec. vel. 4 per ottenere un trito più grossolano;
  2. Se si desidera un trito più fine continuare 5 sec. vel. 5;
  3. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire 3 min. 100° antiorariovelocità soft;
  4. Inserire nel coperchio chiuso acqua, dado, pomodorini in succo di pomodoro e passata di pomodoro 3 sec. vel. 5;
  5. Infine cuocere 20 min. 100° vel. 1 mettendo il cestello sul coperchio al posto del misurino.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Per ottimizzate la cottura si può fare il sugo la sera impostando 20 min. VAROMA vel. 1 cucinando la cena! Io per esempio ho messo gli asparagi nel contenitore e le uova sbattute nel vassoio del varoma per una bella frittata! 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Nasino06 ha scritto:...

    Creato da Dalila88 il 1. settembre 2019 - 11:54.

    Nasino06 ha scritto:
    Super spettacolare!

    Grazie mille! Sono veramente contenta!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Super spettacolare!

    Creato da Nasino06 il 31. agosto 2019 - 13:41.

    Super spettacolare!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bisby ha scritto:...

    Creato da Dalila88 il 9. febbraio 2019 - 19:21.

    Bisby ha scritto:
    Appena fatto. Molto buono Smile


    Sono veramente contenta! Grazie per aver provato la ricetta Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Appena fatto. Molto buono

    Creato da Bisby il 9. febbraio 2019 - 13:56.

    Appena fatto. Molto buono Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ferri.2008 ha scritto:...

    Creato da Dalila88 il 15. agosto 2018 - 21:15.

    ferri.2008 ha scritto:
    Buongiorno.
    Ho preparato ora il ragù, da utilizzare questa sera per le pizzette di pasta sfoglia: veramente buonissimo! Contestualmente, seguendo il tuo consiglio di risparmio energetico e di tempo, nel varoma ho cotto un trancio di salmone e delle verdurine: a dire il vero, ad un certo punto ho temuto che tutto avrebbe avuto il sapore dello speck...
    Invece: salmone e verdure ottimi per il pranzo e ragù squisito per questa sera!
    Grazie!


    Grazie a te per aver provato la ricetta! Complimenti per l'idea di cuocere al varoma salmone e verdure! Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buongiorno....

    Creato da ferri.2008 il 31. dicembre 2017 - 13:11.

    Buongiorno.
    Ho preparato ora il ragù, da utilizzare questa sera per le pizzette di pasta sfoglia: veramente buonissimo! Contestualmente, seguendo il tuo consiglio di risparmio energetico e di tempo, nel varoma ho cotto un trancio di salmone e delle verdurine: a dire il vero, ad un certo punto ho temuto che tutto avrebbe avuto il sapore dello speck...
    Invece: salmone e verdure ottimi per il pranzo e ragù squisito per questa sera!
    Grazie!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Rob2706 ha scritto:...

    Creato da Dalila88 il 30. ottobre 2016 - 21:33.

    Rob2706 ha scritto:
    Provato per "fare fuori" un pezzo di speck che mi avevano regalato e non finiva più. Ottimo!

    È piaciuto molto anche a mio figlio che ha due anni.


    Fiera che sia piaciuto anche al più piccolo! Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Provato per "fare fuori" un pezzo di speck che mi...

    Creato da Rob2706 il 20. settembre 2016 - 10:19.

    Provato per "fare fuori" un pezzo di speck che mi avevano regalato e non finiva più. Ottimo!

    È piaciuto molto anche a mio figlio che ha due anni.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • MariaPia66 ha scritto: Grazie

    Creato da Dalila88 il 6. agosto 2016 - 10:11.

    MariaPia66

    Grazie per la ricetta davvero gustoso Love

    Grazie a te per averla provata Big Smile é così bello condividere certe ricettine!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie per la ricetta davvero

    Creato da MariaPia66 il 6. agosto 2016 - 00:12.

    Grazie per la ricetta davvero gustoso Love

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Maria Ivana ha

    Creato da Dalila88 il 25. luglio 2016 - 16:51.

    Maria Ivana

    Veramente ottimo! Molto saporito. Fatto oggi per pranzo e per tutta la famiglia. Tutti lo hanno gradito. Ho seguito la ricetta senza variazioni. Penso sia perfetta così. Grazie mille.

    Ti ringrazio veramente di cuore per il commento! Felicissima che sia piaciuto così com'è  tmrc_emoticons.;)

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Veramente ottimo! Molto

    Creato da Maria Ivana il 25. luglio 2016 - 16:32.

    Veramente ottimo! Molto saporito. Fatto oggi per pranzo e per tutta la famiglia. Tutti lo hanno gradito. Ho seguito la ricetta senza variazioni. Penso sia perfetta così. Grazie mille.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Aspetterò di sapere i vostri

    Creato da Dalila88 il 20. luglio 2016 - 09:37.

    Aspetterò di sapere i vostri pareri dopo aver assaggiato! Ovviamente anche critiche e variazioni che avete apportato...non si smette mai di imparare e migliorare soprattutto in cucina Big Smile

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  • Complimenti per la prima

    Creato da carmenasia il 19. luglio 2016 - 20:19.

    Complimenti per la prima pagina deve essere buonissimo ricetta salvata

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  • Ricetta salvata!!!!

    Creato da ancilla68 il 19. luglio 2016 - 18:51.

    Ricetta salvata!!!! Complimenti per la prima pagina...

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  • Complimenti Dalila x la tua

    Creato da ClaudiaDP il 19. luglio 2016 - 18:14.

    Complimenti Dalila x la tua prima pagina. ..l"ho salvata intanto. ..poi ti farò sapere 

    Claudia

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  • Complimenti Dalila per questa

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 19. luglio 2016 - 17:59.

    Complimenti Dalila per questa deliziosa tua "prima" prima... Non potevi che inaugurare al meglio.. Ottimo agu, noi adoriamo lo speck..e dettagliata spiegazione.. Lo proverò in quel di settembre al ritorno dalle vacanze.. Bravissima..


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Illa1981 ha

    Creato da Dalila88 il 19. luglio 2016 - 17:48.

    Illa1981

    Buonissimo Tg la famiglia ha gradito

    Party felicissima che sia piaciuto! 

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buonissimo Tg la famiglia ha

    Creato da Illa1981 il 19. luglio 2016 - 17:43.

    Buonissimo Tg la famiglia ha gradito

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie a tutti di cuore per i

    Creato da Dalila88 il 19. luglio 2016 - 16:00.

    Grazie a tutti di cuore per i commenti...grazie veramente!  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bellissima 1'pagina!!!

    Creato da rosa47 il 19. luglio 2016 - 15:40.

    Bellissima 1'pagina!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da Nicedolce il 19. luglio 2016 - 15:10.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.)


    Nicedolce

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti Dalila!

    Creato da Vale_Giusy il 19. luglio 2016 - 13:22.

    Complimenti Dalila!


    Giusy

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da lucabottazzi il 19. luglio 2016 - 13:09.

    Complimenti per la prima pagina!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da Buona Moglie il 19. luglio 2016 - 12:16.

    Complimenti per la prima pagina!!!!

    Grazie mille

    Elena

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da occhidimandorla il 19. luglio 2016 - 11:37.

    Complimenti per la prima pagina! bravatmrc_emoticons.)

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da antonella68 il 19. luglio 2016 - 11:03.

    Complimenti per la prima pagina Dalila  tmrc_emoticons.)

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da Antonella92 il 19. luglio 2016 - 11:02.

    Complimenti per la prima pagina

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao, complimenti per la

    Creato da geomara il 19. luglio 2016 - 11:00.

    Ciao,

    complimenti per la prima pagina!  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Eh vaiiiiiii ...carissima,

    Creato da Katia_ il 19. luglio 2016 - 10:50.

    Party Eh vaiiiiiii Party ...carissima, prima volta in prima Party Complimentissimi per la meritata prima pagina! Love

    Naturalmente ricetta salvata e da provare presto tmrc_emoticons.;)

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Che sorpresa super gradita!

    Creato da Dalila88 il 19. luglio 2016 - 10:20.

    Party Che sorpresa super gradita! La prima pagina è sempre un bel traguardo. Grazie team e grazie ragazze! Party

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti alla regina del

    Creato da fairysab il 19. luglio 2016 - 10:03.

    Complimenti alla regina del giorno!Party


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Brava Dalila! Complimenti per

    Creato da Robia68 il 19. luglio 2016 - 03:24.

    Brava Dalila! Complimenti per la prima pagina!

    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 19. luglio 2016 - 02:01.

    Complimenti per la prima pagina!!!tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • duo.sergio ha scritto: Appena

    Creato da Dalila88 il 21. giugno 2016 - 16:11.

    duo.sergio

    Appena preparato, gustoso e genuino.

    Io ho aggiunto un pizzico di pepe, peperoncino meno del pepe.....un pizzico di sale!!!!! tmrc_emoticons.) 

    Grazie mille per aver testato il mio ragù di speck  Big Smile ma soprattutto grazie per aver condiviso le tue varianti  tmrc_emoticons.;)

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Appena preparato, gustoso e

    Creato da duo.sergio il 21. giugno 2016 - 12:49.

    Appena preparato, gustoso e genuino.

    Io ho aggiunto un pizzico di pepe, peperoncino meno del pepe.....un pizzico di sale!!!!! tmrc_emoticons.) 

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ed ecco il risultato finale!

    Creato da Dalila88 il 20. giugno 2016 - 20:33.

    Ed ecco il risultato finale! Squisito  Party

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