Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
8 pezzo/pezzi
Pollo al varoma
- 8 Coscette di pollo senza pelle
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero macinato
- q.b. curry in polvere
Salsa di condimento
- 130 g Carote crude a rondelle
- 50 g Cipolla rossa a pezzi
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 100 g passata di pomodoro
- 40 g mela Golden Delicious
- 5 g sale fino
- 7 g cacao amaro in polvere
- 120 g acqua
- 50 g vino rosso Barolo
- 10 g zucchero mascobado
-
6
1h 0min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
-
9
5
Preparazione della ricetta
- Riponi nel varoma e nel vassoio le coscette di pollo dopo aver tolto la pelle e lavate. Distribuisci il sale, pepe e curry. Chiudi il varoma con il coperchio e metti da parte
- Nel
"coperchio chiuso" versa le carote, cipolla, aglio, passata di pomodoro, sale, zucchero, olio, mela a pezzi, cacao e trita 5 sec, vel 5. Cuoci 10 min, 120°, vel 1, antiorario
- Aggiungi l'acqua ed il vino, togli il misurino e metti il varoma, cuoci per 50 min, varoma, vel 1 Verifica la cottura della carne (variabile in base alla grandezza delle coscette utilizzate)
Pollo al varoma
Salsa e cottura del pollo
10
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista -
Bimby® Brush
acquista -
Spatola
acquista
11
Consiglio
Ho accompagnato il pollo con della polenta di mais bianco. È possibile abbinare una porzione di verdura cotta o cruda a piacimento.
La salsa può essere frullata, per ottenere una consistenza cremosa
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la prima pagina Erika!...
Complimenti per la prima pagina Erika!
Julia