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1 Salmone al vapore in crosta di mandorle e salsa di finocchi

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Salmone al vapore in crosta di mandorle e salsa di finocchi

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4

Ingredienti

4 persona/persone

Per la preparazione

  • 400 g filetto di salmone fresco
  • 1 finocchio
  • 50ml vino bianco secco
  • 50 g mandorle pelate
  • 1 anice stellato
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 1/2 l acqua
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • 1 spicchio aglio
  • 15 ml olio extravergine di oliva
  • q.b. sale e pepe
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    35min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Guarnizione:
  1. Inserire nel coperchio chiuso le mandorle e tritare 5sec.vel.5;
  2. Togliere e tostare a parte con 5gr. di olio;
  3. Inserire nel coperchio chiuso il prezzemolo e 5gr di olio e tritare 5 sec. Vel.8 e tenere da parte.
    4. Portata:
  4. Inserire il finocchio tagliato in spicchi 5sec. Vel.6;
  5. Aggiungere 5gr olio e l'anice stellato antiorario 100 gradi 3 minuti Vel.1;
  6. Togliere il misurino aggiungere il vino e far sfumare antiorario 100 gradi 2 minuti vel.1;
  7. Aggiungere l'acqua e il dado bimby;
  8. Mettere nel vassoio del varoma un foglio di carta da forno bagnata e adagiarvi i filetti di salmone, coprire e mettere sul coperchio chiuso, cuocere 20 minuti antiorario cottura Varoma vel.1;
  9. Al termine togliere l'anice dal boccale e frullare i finocchi 5 sec. Vel.10.
    10. Impiattare:
  10. Versare in un piatto la crema di finocchi, adagiarvi il salmone, ricoprirlo con le mandorle tostate e un filo di olio prezzemolato.
10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Se volete potete aggiungere 1/4 di scorza d'arancia nel vassoio del varoma con il salmone.

Buon Appetito! Ricetta presa da "feelcook" e riadattata per il Bimby

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao, si può sostituire con

    Creato da Ganto74 il 18. maggio 2016 - 11:17.

    Ciao, si può sostituire con poche gocce di essenza di anice

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Si potrebbe sostituire

    Creato da girasolekk il 28. aprile 2016 - 00:55.

    Si potrebbe sostituire l'anice stellato? Se si con cosa? Grazie. 

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • preparata e mangiata stasera,

    Creato da ELE_78 il 13. maggio 2015 - 00:30.

    preparata e mangiata stasera, devo dire che le mandorle tostate con la crema di finocchi ci stanno una meraviglia! tmrc_emoticons.p

    ricetta buona buona! tmrc_emoticons.D  

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  • Ciao, innanzitutto scusa m ho

    Creato da Ganto74 il 11. febbraio 2015 - 14:35.

    Ciao, innanzitutto scusa m ho visto solo ora la tua domanda. Per il TM31 è tutto uguale e puoi sostituire con la trota salmonata. Tra l'altro, proprio stasera lo rifaccio!  tmrc_emoticons.;)

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  • Posso  sostituire  il salmone

    Creato da winnielella il 26. gennaio 2015 - 16:39.

    Posso  sostituire  il salmone  con trota salmone, e x il te 31 Cs devo modificare grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Però dai un occhio ai tempi

    Creato da Ganto74 il 2. gennaio 2015 - 14:29.

    Però dai un occhio ai tempi di cottura, assaggialo perché probabilmente potrebbero bastarti 15 minuti circa.

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  • Ciao, anche il pesce

    Creato da Ganto74 il 2. gennaio 2015 - 14:26.

    Ciao, anche il pesce surgelato va bene.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ciao posso usare anche il

    Creato da je.85 il 31. dicembre 2014 - 15:00.

    ciao posso usare anche il pesce surgelato?? grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie a tutti per i

    Creato da Ganto74 il 22. dicembre 2014 - 18:04.

    Grazie a tutti per i commenti! Spero vi piacerà anche la prossima ricetta che inserirò a breve: il polipo alla cretese.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Si complimenti!! 

    Creato da Marimaio il 19. dicembre 2014 - 22:52.

    Si complimenti!!  tmrc_emoticons.;)


    Mari velocità soft

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 18. dicembre 2014 - 11:51.

    Complimenti per la prima pagina!


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Da provare ,complimenti.per

    Creato da graziella fidone il 18. dicembre 2014 - 09:59.

    Da provare ,complimenti.per la prima pagina.

    Graziella Mixingbowl closed

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Cavoli, ho dimenticato di

    Creato da Ganto74 il 3. novembre 2014 - 14:39.

    Cavoli, ho dimenticato di scriverlo. Sai, è la mia prima ricetta pubblicata.  tmrc_emoticons.;)

    Adesso rimedio, comunque 50g.

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  • Quante mandorle ci vanno?  

    Creato da barbarabimbyforever il 2. novembre 2014 - 23:49.

    Quante mandorle ci vanno?

     


    barbarabimbyforever velocità spiga

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buonissima!!! mangiata

    Creato da Marimaio il 2. novembre 2014 - 17:59.

    Buonissima!!! mangiata oggi...proprio gustosa


    Mari velocità soft

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