Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Zuppe, passati e minestre
  3. VELLUTATA DI LENTICCHIE ROSSE (veg)


1 VELLUTATA DI LENTICCHIE ROSSE (veg)

2 Zuppe, passati e minestre ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

VELLUTATA DI LENTICCHIE ROSSE (veg)

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

3 porzione/porzioni

per il soffritto

  • 1 gambo sedano
  • 1 scalogno
  • 2 carote
  • 1 zucchina piccola, opzionale
  • 20 grammi olio evo

per la vellutata

  • 3 grammi kuzu, sciolto in 30 gr di acqua fredda
  • 100 grammi lenticchie rosse decorticate, da ammollare
  • 550 grammi acqua
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    40min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    tritare gli odori

  1. Inserire nel coperchio chiusodel Bimby il sedano, lo scalogno, le carote, la zucchina, tutti tagliati a pezzetti [5 secondi - velocità 5]

    2. per il soffritto

  2. Aggiungere l'olio e.v.o. [7 minuti - 100° - velocità velocità soft]

    3. per la vellutata

  3. Aggiungere il kuzu (già sciolto in acqua fredda), le lenticchie ammollate, l'acqua, il dado vegetale [30 minuti - 100° - velocità velocità soft]

    Al termine omogeneizzare [1 minuto velocità 10]

    Servire con olio crudo.

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Le lenticchie vanno lasciate prima in ammollo in acqua. Ammollate, per questa ricetta, pesano 180gr.

Al termine della cottura, coprire subito con la pellicola trasparente per evitare il formarsi della pellicina tipica delle creme.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Ottima!   I miei bambini

    Creato da faraonapaola il 15. aprile 2016 - 16:06.

    Ottima!

     

    I miei bambini continuano a chiedermela. Non so però cosa sia il kuzu e non l'ho usato.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao, so che cos'è il Kuzu ma

    Creato da recu75 il 19. ottobre 2015 - 17:26.

    Ciao, so che cos'è il Kuzu ma non l'ho mai usato in cucina e non si trova nella mia dispenza. Pensavo di sostituirlo con la fecola di patate, dapresti darmi un'indicazione della dose secondo te???

    Grazie


    Recu75

    Accedi o registrati per inviare commenti