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1 Zuppa di legumi light Superba

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Zuppa di legumi light Superba

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

preparazione:

  • 1 Scalogno o cipolla
  • 3 foglie di salvia
  • 20 grammi olio e.v.o.
  • 1 finocchio
  • 2 carote
  • 1 cucchiaio dado Bimby
  • 300 grammi legumi secchi
  • 1100 grammi acqua
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    50min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Premessa: metti a bagno in circa 1 litro d'acqua gr.300 di legumi secchi misti ( o anche un solo tipo di legume) per 10/12 ore.

     

    ...dopo di che... trascorso il tempo richiesto...

     

    Inserisci nel coperchio chiuso 1 scalogno,  3 foglie di salvia, frulla 4 sec. vel 8, riunisci sul fondo con la spatola ed aggiungi 20g. olio e.v.o. ed insaporisci 3 min. 100° vel.1.

     

    Aggiungi nel coperchio chiuso tutti gli ingredienti rimasti(2 carote tagliate a rondelle, 1 finocchio tagliato a spicchi, 1 cucchiaio di dado bimby, i legumi scolati dell'acqua nella quale sono stati in ammollo, 1100 grammi di acqua) e cuoci 40min. 100° vel 2.

     

    Terminata la cottura, omogeneizza 30 secondi vel.9.

     

    Ora è pronta e puoi servirla calda sia con l'aggiunta di un filino d'olio d'oliva e crostini oppure aggiungere, in base al numero dei commensali, 60 grammi a testa di tagliolini per ottenere un primo piatto eccezionalmente buono, ricco di proteine e soprattutto light.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Considera che 300 grammi di legumi secchi dopo 10/12 ore raddoppiano il loro peso... ovviamente nella ricetta  quando scrivo 300grammi intendo il peso iniziale dei legumi e non quello finale.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 18. gennaio 2021 - 11:00.

    Tongue

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  • Ottima non lo frullata tutta metà

    Creato da zoila il 18. gennaio 2021 - 11:00.

    Ottima non lo frullata tutta metà

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Oggi la preparo

    Creato da zoila il 18. gennaio 2021 - 09:56.

    Oggi la preparo

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  • Da provare!

    Creato da Sissibi il 26. febbraio 2016 - 14:34.

    Da provare!

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