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Zuppa farro e orzo con legumi


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Ingredienti

Per favore inserire gli ingredienti nel seguente ordine:

  • 2 carote
  • 2 cipollotti
  • 1 gambo di sedano
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 50 g farro perlato
  • 50 g orzo perlato
  • 100 g legumi misti, (lenticchie rosse, verdi, fagioli occhio e soia verde)
  • 1 dado
  • 1 litro acqua
  • 10 cm alga kombu
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lid carote cipollotti e sedano e tritare 5 sec. vel.7;
  2. Aggiungere l'olio e soffriggere, 3 min 100°C vel.1;
  3. Aggiungere farro orzo e i legumi, mettere l'acqua il dado e l'alga e cuocere 50min, 100°C, Counter-clockwise operation, Gentle stir setting (se piace un po' più asciutta far andare qualche minuto a temperatura Varoma);
  4. Togliere l'alga kombu. Impiattare e servire a piacere con parmigiano.
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Consiglio

Come ho scritto in un topic sui legumi l'alga kombu è un'alga bruna che si adatta particolarmente alle cotture di legumi e cereali integrali. Non lascia nessun sapore ma rilascia importanti oligoelementi e rende più digeribili i legumi.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima!

    Creato da Leeloo il 2. marzo 2019 - 17:56.

    Ottima!


    "Uno stomaco vuoto non è mai un buon consigliere politico. "


     

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  • Provata ieri sera...molto buona!...

    Creato da Lilyo il 4. ottobre 2017 - 09:50.

    Provata ieri sera...molto buona!
    io ho aggiunto anche una zucchina all inizio nel trito insieme alle carote...
    ho inoltre aggiunto acqua con dado bimby già calda per ridurre un po il tempo di cottura...e sempre per far prima sono andata di temperatura varoma..avevo fretta ;D
    ma il risultato ottimo


    Lilyo

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  • buonissima..l'unica cosa avendo messo il dado...

    Creato da castora80 il 31. gennaio 2017 - 22:24.

    buonissima..l'unica cosa avendo messo il dado fatto da me non è risultate molto salata ed ho dovuto aggiungere sale alle fine. Io dovendola preparare per i bambini alla fine l'ho frullata10 secondi velocità 5

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  • Buonissima, grazie per la ricetta.....

    Creato da lulla71@libero.it il 13. dicembre 2016 - 10:52.

    Buonissima, grazie per la ricetta.....

    LULLA71

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  • dolcelilly ha scritto: Scusa

    Creato da Luisella77 il 21. dicembre 2015 - 19:04.

    dolcelilly

    Scusa mi ero dimenticata le stelline!

    Love


    Lu!

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  • Grazie a tutti! Manco da un

    Creato da Luisella77 il 7. dicembre 2015 - 10:41.

    Grazie a tutti! Manco da un po sul forum spero presto di postare altre ricette 


    Lu!

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  • Preparata ieri sera, ed anche

    Creato da zippoletta il 2. ottobre 2015 - 11:20.

    Preparata ieri sera, ed anche mio marito, molto critico, ha gradito. Io ho aggiunto anche una confezione di pancetta, due pomodori ed un pizzico di peperoncino.  tmrc_emoticons.D Fortunatamente è rimasta anche per stasera

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  • Scusa mi ero dimenticata le

    Creato da dolcelilly il 4. aprile 2015 - 23:05.

    Scusa mi ero dimenticata le stelline!


    Marcy Dough mode

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie. Ormai quando voglio

    Creato da dolcelilly il 4. aprile 2015 - 23:04.

    Grazie. Ormai quando voglio fare una  zuppa di legumi e cereali faccio sempre questa.  Unica variante e' che non soffriggo ma metto un po' d'olio evo dopo a crudo. Viene leggerissima e buonissima!


    Marcy Dough mode

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  • Grazie ! 

    Creato da Luisella77 il 21. dicembre 2014 - 20:50.

    Grazie !  Love


    Lu!

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  • Ricetta eccezionale!! Grazie

    Creato da Catta il 21. dicembre 2014 - 16:31.

    Ricetta eccezionale!! Grazie anche per il consiglio dell'alga kombu. Meritavi più di 5 stelle

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  • Buonissima anche se non ho

    Creato da Benny-Bimby il 7. ottobre 2014 - 23:01.

    Buonissima anche se non ho usato l'alga!

     

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  • grazie per averla provata! 

    Creato da Luisella77 il 23. febbraio 2014 - 10:35.

    grazie per averla provata!  Love


    Lu!

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  • Veramente buona!!! Ottima

    Creato da Nadia80 il 2. febbraio 2014 - 17:30.

    Veramente buona!!! Ottima ricetta

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