Ingredienti
- 300 gr farina manitoba
- 200 gr farina 00
- 190/200 gr acqua (dipende da quanta ne assorbe la farina)
- 35 gr di lievito di birra
- 75 gr burro
- 25 gr strutto
- 1 cucchiaino di sale
- 50 gr zucchero
- 1 uovo, intero (ne avanzerà)
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua ,il burro, il lievito, lo strutto e lo zucchero: 37° 3', Vel.2Aggiungere le farine, 30'' vel 5/6 e poi 1'
"velocità spiga" .Aggiungere il sale 3'
"velocità spiga" : deve risultare un impasto morbido che lascia pulito il boccale.Far lievitare 1 ora in una ciotola (deve più che raddoppiare) chiusa con pellicola, al riparo da sbalzi di temperatura.
Prendere dei pezzetti di pasta e formare delle palline senza arrotolarle e senza lavorare troppo la pasta: appiattire delicatamente
e poi chiudere a pallina
Posizionare le palline ben distanziate su una teglia (2), spennellare con l'uovo sbattuto e lasciar lievitare ancora 1 ora.
Mettere in forno caldo a 200° x 10' con un pentolino d'acqua sul fondo.
Descrizione delle “sorelle Simili” da “Pane e roba dolce”.
Un poco più densi dei classici sandwich, ma più profumati e veloci da fare. Si conservano benissimo nel congelatore e non è vitale scaldarli quando ne esco no, basta solamente dare loro il tempo di ritornare a temperatura ambiente. Se partite per una gita, teneteli nello zaino gelati, all'arrivo saranno pronti per l'uso.
L'ho adattata seguendo e copiando idee sul web: a noi sono piaciuti un sacco!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ciao!
Perchè la ricetta è stata inserita nella vecchia piattaforma e adesso non le riconosce più..
Cmq quelle riportate son sufficienti
Proverò a recuperarle.. Mah..
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
ma perchè non si vedono alcune fotooo??
mammamia........... questi panini sono molto invitanti, complimenti e spero quanto prima di provarli.......
Assolutamente sì!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Panina visto che hai comprato lo strutto fai anche le rosette di Rosa47!!!!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Che bello ho appena comperato lo strutto (acquisto abbastanza raro per me) e quindi....posso farli!!!
E poi aprirò il topic...anche io ce l'ho fatta, va bene???
Ciao!!A me ne son venuti 35.. Ma dipende da quanto lì vuoi grandi..
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Quanti ne vengono???
ammila
ok .....