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Preparazione
20min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
30 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 12-02-2014
modificata: 04-03-2014

Ingredienti

  • 600 grammi farina 00
  • 300 grammi acqua a temperatura ambiente
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 50 grammi olio e.v.o.
  • 2 cucchiaino sale
  • mezzo cucchiaino zucchero

una dose di burro aromatizzato al rosmarino (vedi libro base verde)

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e impastare 4 min. coperchio chiuso"coperchio chiuso" velocità spiga"velocità spiga" Far lievitare al riparo da correnti per circa un'ora. 

    Stendere a rettangolo l'impasto ottenuto e spalmare il burro aromatico. Con il taglia-pizza tagliare strisce larghe 3/4 cmq e piegarle a fisarmonica. Posizionare su teglie e lasciar lievitare ancora un'ora. Infornare per 30/40 minuti a 180°.

     

Consiglio

A piacere cospargere le fisarmoniche di sale grosso prima di infornare. Il rosmarino può essere sostituito con altri aromi a vostro piacere.

Il burro preparatelo il giorno prima così perderà l'acqua in eccesso. Se volete usare il burro classico in panetto, usatene 300 gr circa; ovviamente ad occhio vi accorgete se l'impasto non è abbastanza "coperto". 

 

Ringrazio Gabriella (la mia rappresentante) per avermi invitata al corso di cucina. Questa ricetta è stata preparata proprio in quell'occasione.

 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Fisarmoniche al burro aromatizzato

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