Prodotti da forno salati

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Preparazione
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porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
--
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 24-01-2009
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Focaccia:
  • 250 gr acqua
  • 50 gr latte
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 600 gr di farina 0
  • 40 gr di olio
  • 1 cucchiaino di sale
  • Farcia:
  • 600 gr. circa di salsiccia
  • 300 gr. circa di mozzarella
  • sale
  • pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Intiepidire nel :tmlocked: l'acqua e il latte con lo zucchero e il lievito 1, 5 min 37° vel 5; lasciare riposare per 5/10 minuti. Aggiungere la farina, l'olio e il sale: 4 min vel. :corn: : l'impasto deve risultare molto morbido ed elastico ma non appiccicoso. Trasferire in un contenitore di porcellana, fare sopra un taglio a croce, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare circa 1,5 h in forno spento ma precedentemente riscaldato a 50°.
    Nel frattempo in una padella cuocere appena la salsiccia sbriciolata (farle solo cambiare colore) e nel :tmlocked: tritare la mozzarella pochi secondi a vel.5; scaldare il forno a 180°.
    Stendere con le dita 2/3 dell'impasto in una placca da forno unta, disporre la salsiccia, la mozzarella e mettere una macinatina di pepe e un pizzico di sale; stendere col mattarello il rimanente impasto, ricoprire la focaccia e chiuderla appiccicando i bordi. Spennellare la superficie con olio e infornare per circa 20/30 minuti (dipende anche dal forno).

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Focaccia con Salsiccia
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