Prodotti da forno salati

4.6 (12)
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Preparazione
2h 10min
Total
2h 30min
porzione/porzioni
5 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 09-10-2014
modificata: 09-10-2014
Crea variante

Ingredienti

Per l'impasto

  • 500 g farina 0
  • 200 g acqua
  • 100 g latte
  • mezzo lievito di birra
  • 20 g olio evo
  • 10 g sale
  • 10 g zucchero

Per farcire

  • 300 g passata di pomodoro
  • 100 g prosciutto cotto
  • 200 g treccia o scamorza, (se non riuscite a trovarle, potete usare una normale mozzarella scolandola prima dell'uso)
  • Sale e pepe qb
  • rosmarino qb
  • olio evo qb
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua, il latte, l'olio ed il lievito e miscelare a 37° per 10 sec vel.2.

    Aggiungere gli altri ingredienti ed impastare prima per 50 sec. vel 6, poi per 1 minuto vel velocità spiga"velocità spiga" .

    Riporre l'impasto in un contenitore ermetico e far lievitare per circa 2 ore.

  2. Dopo la lievitazione, lavorare l'impasto per qualche secondo su di una spianatoia infarinata, creare delle palline e con ognuna di queste dei dischi di circa  10 cm di diametro.

    Al centro di ogni disco mettere una manciata di treccia tritata, un po' di prosciutto cotto ed un cucchiaio di passata di pomodoro precedentemente condita con sale, pepe, origano ed olio.

    Chiudere i panzerotti dando loro la tipica forma a mezzaluna e sigillare.

    Mettere su una placca da forno rivestita con cartaforno, mettere un po' di passata su ogni panzerotto ed infornare in forno preriscaldato a 200° finchè non saranno dorati (circa 20min).

Consiglio

Al ripieno si possono aggiungere anche dei funghi champignon in scatola, capperi o altri ingredienti a seconda dei gusti.Sono sempre buonissimi!!!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette creative Cena Cottura in forno Pizze, focacce

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PANZEROTTI DI ALTAMURA
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