Ingredienti
- 400 g farina 00
- 200 g mozzarella
- 200 g lievito madre
- 50 g provola, o galbanino (formaggio molle)
- 50 g olio, evo
- 15 g sale
- 10 g zucchero
- 2 misurini latte
- per farcire:
- olio
- un pizzico di sale
- pomodoro (io solitamente uso pelati)
- origano
- olive
- cipolla
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Trittare i formaggi con 2 colpi TURBO
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 2 minuti V
"velocità spiga" ( l'impasto sarà un po' molliccio)Lasciere lievitare 2 - 3 ore
Preparare le pizzette dividendo l'impasto in piccole palline, schiacciarle con il palmo della mano spennellare con l'emulsione fatta mettendo nel
"coperchio chiuso" olio, pomodoro,origano e sale emulsionati per pochi secondi fercire mettendo un oliva o pezzetti di cipolla ..
lasciarle lievitare altre 2 orette.
Infornare per 20 minuti 200°
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ah ecco... fai il lievitino con la pm insomma.... ora si che si capisceforse non mi son spiegata scusate!!! io prendo 30 o 50g di pasta madre e aggiungo 100g di farina e 50g di acqua, lascio riposare 3 ore in una tazza coperto da un tovagliolino bagnato .. trascorse le 3 ore controllo se ha lievitato ..
Scusami, ma sarà da poco che utilizzo la p.m., ma anche io ho lo stesso dubbio di Sara70, ma da 30 gr. come arrivi a 200gr.?' mi sorge un dubbio, se lievita 30 gr. di pasta madre in 2/3 ore, questo lievita in volume ed è chiaro, ma lievita anche in peso? non riesco a capire....!! Ciaooooo
ciao scusa la curiosità ma, come fai da 30 g di pasta madre in 3 ore a ottenere 200 di lievito madre???
.. dimenticavo si può sostituire il lievito madre con 20g di lievito di birra