Preparazione
5min
Total
35min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
QUICHE LORRAINE
- 250 g farina tipo 0
- 100 g burro
- 1 pizzico di sale
- 70 g acqua, (possibilmente fredda)
- 100 g Emmental
- 100 g pancetta affumicata
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 uova
- 100 g latte
- 100 g panna da cucina
- 30 g Parmigiano reggiano
- q.b. sale
- q.b. pepe
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale prima la farina e poi tutti gli altri ingredienti, impastare: 20 sec. vel 4-5.
- Avvolgere l'impasta nella pellicola e metterlo nel frigorifero almeno per 15 min. prima dell'utilizzo.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Tritare il gruviera: 5 sec. vel. 4, mettere da parte.
- Tritare il parmigiano: 20 sec. gradualmente da vel. 1 a vel. 9.
- Mettere nel boccale la pancetta con l'olio, cuocere: 3 min. 100°/
"antiorario" /vel.
"velocità spiga" . - Ungere una teglia con del burro (o foderala con la carta da forno) e rivestirla con la pasta brisè, ricoprirla prima con la pancetta poi con l'emmentaler tritato.
- Mettere nel boccale le uova, il latte, la panna, il parmigiano, sale e pepe, frullare: 10 sec. vel. 5.
- Versare il composto sulla quiche e cuocerla in forno caldo a 180° per 30 min. circa. Servire calda oppure tiepida.
PREPARAZIONE PASTA BRISÈ
PREPARAZIONE DEL RIPIENO
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
buonissima (al posto della pancetta ho messo il prosciutto cotto direttamente sopra il formaggio, evitando la cottura)!
Io l'ho fatta ieri sera con speck e mozzarella al posto della pancetta e dell'emmentaler....è venuta buonissima,le proporzioni degli ingredienti sono ottime.
Grazie,ciao!
ciao , la panna è da cucina o fresca da montare che poi non si monta?
io ho messo quella da cucina
sentivo troppo l'uovo secondo te sono troppi tre? grazie
ciao Manuel, xchè non metti una foto tua, e togli quella scaricatada internet?ciao