Prodotti da forno salati

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Preparazione
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Total
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porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 25-03-2013
modificata: 25-03-2013

Ingredienti

Una dose di pasta sfoglia come da libro base

  • 2 fogli pasta sfoglia

Per la besciamella

  • 250 g latte
  • 50 g farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 25 g burro

Sugo

  • 5 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaini dado vegetale
  • 2 cucchiai di olio evo

Mozzarella

  • 125 g Mozzarella fiordilatte

Per chiudere i due dischetti

  • 1 albume
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparare la pasta sfoglia e metterla in frigo fino al momento dell'utilizzo.

    Preparare la besciamella:

    inserire tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , 7' 90 gradi, vel. 4.

    Tritare grossolanamente la mozzarella.

    Quando la besciamella è pronta, versarla sulla mozzarella e amalgamare.

     

    In una padella antiaderente mettere pomodoro, dado e olio e farlo cuocere a bassa fiamma finchè non si ascigherà bene.

  4. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

  5. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

    6. Assemblaggio.

    Tirare due dischi di pasta sfoglia e ricavare dei cerchi di uguale dimensione (io ho usato quella pronta perchè non avevo tempo!).

    Dopo aver tolto la pasta eccedente, aver sistemato i dischi su una teglia ricoperta di carta forno abbastanza distanziati e ave spennellato i bordi con l'albume, inserire al centro la besciamella-mozzarella e un cucchiaino di pomodoro.

    Allargare delicatamente il disco che rivestirà la base e...

    ...adagiarlo sulla base cercando di eliminare l'aria.

    Far aderire bene i bordi schiacciando con le dita e bucherellare la cupola con uno stuzzicadenti.

    Schiacciare con un bucchiere che contenga la cupola, andando quasi fino in fondo nella pasta, così da avere la classica forma del rustico leccese.

    Infornare in forno caldo a 180 gradi fino a doratura (circa 15 minuti)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Rustici leccesi dedicati a Lully
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