Ingredienti
- Per la pasta.
- 200 gr. farina 00
- 200 gr. ricotta
- 50 gr. acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per il ripieno:
- 1 cespo trevisana
- 1 scalogno
- 10 gr. olio
- 50 gr speck a dadini
- una manciata di pinoli
- 1 uovo e semi di papavero
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta inserendo nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingrdienti, impastare 30 sec. vel 6. Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e farlo riposare 15 minuti in frigorifero.Tritare lo scalgno 10 sec. vel. 4 aggiungere l'olio ed insaporire 3 min. vel. 4 100° unire la trevisana tagliuzzata grossolanamente e stufare 10 min. 100° vel 1
"antiorario" aggiungere lo spek ed i ponoli (senza farli cuocere)Stendere la pasta sottilissima tra un foglio di carta forno (serve poi per cuocere) e la pellicola con il mattarello, farcire metà superfice della pasta con il ripieno. Chiudere dando forma di strudel spennellare la superficie con il rosso dell'uovo e cospargerla con i semi di papavero.
Lasciarla sulla carta forno e metterla sulla placca.
Cuocere in forno a 200° per 30/35 minuti fino a quando è ben colorita
Ho provato una variante 1 dose di pasta la vino, ho messo il ripieno e l'ho coperta sempre con la pasta, stessa cottura, è più semplice ma buona lo stesso
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Luci, ottimo direi,,,,
spazzolato tutto!
ottima la pasta l'ho stesa senza difficoltà e ottimo il ripieno .. non avevo i pinoli è ho spezzettato delle mandorle ... buonisssimoooo
Antonella
Grazie Martina
Ricetta eseguita ormai un bel po' di volte e sempre perfetta! Complimenti!
Ho fatto oggi la mia ricetta ed ho apportato una variante la pasta ho usato la classica dello strudel dolce, avendo avanzato del cavolo rosso ho messo quello con speck e taleggio, direi che è molto appetitoso in due lo abbiamo apszzolato tutto
Ciao, mi incuriosiva questo impasto con la ricotta, ma non è venuta bene. Ho ricontrollato la ricetta, forse è perché ho aggiunto un po' di farina per compattare l'impasto? Infatti quando dovevo ritarlo fuori per metterlo in frigorifero era tutto disfatto e appiccicato ovunque alle pareti del bimby...anche dopo era difficile da lavorare e al gusto era duro e gommoso...
Semplicemente fantastico! L'ho preparato come antipasto per una cena a base di specialità altoatesine/tirolesi e dirò che è andato a ruba!!!! che soddisfazione sentirsi chiedere " ce ne è ancora?" grazie grazie grazie...
Ciao,
l'ho fatto ieri sera usando però 1/2 farina 00 e 1/2 farina di grano saraceno: risultato è venuta buonissima!!!
Ah, all'interno ho messo noci invece che pinoli e qualche fettina di scamorza affumicata...