- Bimby ® TM 31
Ingredienti
P per il panbrioches
- 350 grammi di farina 00
- 75 grammi di latte
- 75 grammi di acqua
- 10 grammi lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 5 grammi sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 20 grammi di olio evo
Per il ripieno
- 3 Patate medie a fettine bollite
- 100 grammi Speck a fette
- 100 grammi emmental grattugiato
- 200 grammi funghi freschi, Saltati in padella con aglio e prezzemolo
- q.b. olio evo
- q.b. formaggio grattugiato
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Inserire nel
"coperchio chiuso" acqua, zucchero, latte e il lievito: amalgamare 1:30 min 37° vel. 32. Aggiungere farina, sale, olio e l'uovo: impastare 3min vel.
"velocità spiga" 3. Lasciare lievitare l'impasto per almeno due ore nel forno spento.
1. Una volta che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, sgonfiarlo delicatamente, prendere 3/4 di impasto e stenderlo a forma circolare su una teglia rivestita con carta forno.
2. Farcire la torta di Panbrioches alternando le fettine di patate bollite, lo speck a fettine, i funghi precedentemente, saltati in padella con aglio e prezzemolo, emmenthal grattugiato, infine olio e parmigiano a piacere.
3. Stendere il rimanente impasto e infine coprire la torta di panbrioche
4. Cuocere in forno ventilato a 180° per almeno 30 minuti
Per il panbrioches
Per il ripieno
Consiglio
È una ricetta che si presta a qualsiasi tipo di farcitura quindi ci si può sbizzarrire con gli ingredienti
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ciao, essendo una torta di panbrioche ho preferito non procedere con la seconda lievitazione in quanto, volevo che venisse più compatta e non molto gonfia per gustare farcia e pane, poi va a gusti se vuoi puoi fare anche la seconda lievitazione.
di nulla figurati
Ciao,
ma una volta ripiena non deve lievitare?
grazie
Grazie giusy cara, sono contenta che vi sia piaciuta....
Una vera libidine, provata per la cena di ieri un successone. Buona buona buona.