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Preparazione
1h 25min
Total
1h 25min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 20-03-2014
modificata: 20-03-2014

Ingredienti

Per il budino

  • 120 grammi di tapioca, in perle
  • 120 g di zucchero di canna
  • 500 g di acqua, ( + acqua q.b. per ammollo tapioca)
  • 1 pizzico sale
  • 250 g Latte senza lattosio, (si può sostituire con latte vaccino, di soia, di cocco,di riso...)
  • 1 pizzico di vaniglia in polvere, o cannella ( è facoltativa o sostituibile con altre spezie a piacere)
  • 75 g di cacao amaro in polvere
  • 4 cucchiai di mandorle tostate

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. Mettere a bagno la tapioca in una ciotola per circa un'ora e poi farla scolare bene. (Le perle di tapioca devono essere aumentate di volume.)


    Nel coperchio chiuso portare a bollore l'acqua (500 g) 8 min 100° vel 1.


    Nel frattempo tritare  a mano le mandorle ( eventualmente l'operazione può essere fatta anche col bimby -10 sec. vel 6- prima di mettere l'acqua a bollire).


    Aggiungere la tapioca scolata, il latte, lo zucchero, il sale, il cacao e le spezie. Impostare Funzionamento in senso antiorario e mescolare qualche secondo a vel 3 spatolando per mischiare bene gli ingredienti. Cuocere 10 min. 100° vel. 2 senza misurino. Verificare che le perle di tapioca siano diventate trasparenti, nel caso fossero ancora parzialmente bianche continuare la cottura per altri 5 min, spatolare di tanto in tanto e controllare il colore delle perle.


    Versare il budino in bicchierini o in una pirofila grande e lasciare raffreddare per una decina di minuti. Spolverizzare con le mandorle tritate.


    Può essere servito tiepido o anche freddo.


     

Consiglio

Le mandorle possono essere accompagnate o sostituite dal cocco in polvere. Buon appetito!!

Modello di Bimby ®

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    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Budino di tapioca, cacao e mandorle

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