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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Fruttolo. - contest+ristorante
- 100 grammi burro congelato, A pezzetti
- 100 grammi farina tipo 00
- 45 grammi acqua fredda
- 1 pizzico sale
- 1/2 cucchiaino cardamomo in polvere, Facoltativo
- 250 grammi mascarpone
- 100 grammi panna per dolci
- 90 grammi latte condensato
- 150 grammi pistacchio al naturale
- 1 confezione
- 300 grammi fragole
- q.b. zucchero a velo
-
6
1h 40min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Ricetta per
Bimby ® TM 21
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9
5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" il burro la farina il sale il cardamomo e l'acqua 15 sec/vel 6.
- Svuotare il "coperchio chiuso" e formare un panetto, avvolgere li nella pellicola e riporre in frigo per 15min.
- Riprendere il panetto e mettere sulla spianatoia un poco di farina, stenderlo in un rettangolo, (lungo il triplo della larghezza) ripiegare in 3 parti e ruotarlo a 90°, la piega deve stare alla vs sinistra, ripetere 3 volte e riporlo in frigo, avvolto nella pellicola per 1/2 ora, se vedete che è troppo morbido mettere in congelatore per 10 min circa.
- Stendere la pasta sottile e tagliare una striscia lunga come la formina e avvolgerla nella parte esterna e metterla dentro l'altra, la pasta deve rimanere tra le due formine, cuocere in forno a 200° per 10 min. Togliere con attenzione. È possibile prepararla anche il giorno prima.
- Mettere nel "coperchio chiuso" la farfalla, versate la panna, il mascarpone, il latte condensato e lo zucchero a velo q.b. 6 min/vel4 controllare la consistenza, deve essere ben sodo, se serve continuare a montare.
- Svuotare il "coperchio chiuso" , lavarlo ed asciugarlo bene, mettere i pistacchi vel turbo per 2 sec + 1 sec.
- Togliere e mettere le fragole 30 sec/vel 8
- Mettere in un piattino la granella di pistacchio e appoggiare sopra il cerchio di sfoglia, riempirlo a metà con la crema di mascarpone, lisciare e ricoprire con granella di pistacchio.
- Nel piattino dove verrà servito mettere 1/2 cucchiaino di crema e appoggiarvi sopra dritto il cerchio con la parte farcita in basso, sopra la crema mettere i mirtilli e come base la purea di fragole.
- Decorare a piacere con altra frutta. Riporre in frigo per 1 ora
Pasta sfoglia
Crema al mascarpone.
Altre decorazioni
Composizione
10
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista -
Spatola
acquista
11
Consiglio
2 cerchi in metallo uno dm 8 e uno dm 9 H cm 4 (le misure sono facoltative) quelle indicate sono per monoporzione
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoSemplicemente fantastico ...
Semplicemente fantastico
Bruna sei SUPER
Che meraviglia😍...per la gola 😋😋e per gli...
Che meraviglia😍...per la gola 😋😋e per gli occhi!!! Bravissima Bruna!!👏👏👏
Mirella -Vt
Wow 👏🏼👏🏼👏🏼
Wow 👏🏼👏🏼👏🏼
Bravissima Bruna!...
Bravissima Bruna!
🔝🔝🔝
Bellissimo e buonissimo da provare assolutamente...
Bellissimo e buonissimo da provare assolutamente 👍👍👍
Wowwww..meravigliosa..bravissima bruna...
Wowwww..meravigliosa..bravissima bruna 👏👏🥰🥰
Annalisa93: grazie 😊
Annalisa93: grazie 😊
Nefer60: grazie 😊
Nefer60: grazie 😊
Ilsolleticonelcuore: grazie Viviana
Ilsolleticonelcuore: grazie Viviana
saragiovi93: grazie 😊
saragiovi93: grazie 😊
Bellissimo da guardare e sicuramente buonissimo da...
Bellissimo da guardare e sicuramente buonissimo da mangiare. Anna mandrici
Davvero bellissimo!
Davvero bellissimo!
Bellissimo
Bellissimo
Ma che meraviglia!! 🤩
Ma che meraviglia!! 🤩
Sara