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Pavlova alla frutta


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

Meringa

  • 5 Chiare d'uovo
  • 4 gocce Aceto o limone1
  • 1 pizzico sale
  • 2 cucchiai zucchero semolato
  • 1 cucchiaio maizena
  • 150 grammi zucchero semolato
  • 150 grammi zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia

Ripieno

  • 500 grammi panna montata
  • 500 grammi Frutta fresca a pezzi
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Scaldare il forno a 150 gradi.

    Stendere sul vassoio del forno un foglio di carta da forno e disegnare un cerchio del diametro di 25 cm.

    Se non avete lo zucchero a velo prepararlo: versare nel boccale 150 gr.  di zucchero semolato e tritare a velocità 10 per circa 10-20 secondi.

    Sistemare la farfalla. Versare le chiare d'uovo, l'aceto, il sale, e 2 cucchiai di zucchero e programmare 5 minuti, velocità 3 1/2.

    In un bol mischiare maizena, zucchero e la vaniglia.

    Quando i bianchi d'uovo sono ben montati, passarla in un bol grande e lentamente aggiungere maizena, zucchero e spezie mischiate, mescolando lentamente e con molta attenzione con la spatola, finché sia tutto incorporato.

    Sistemare la metà del composto sul cerchio disegnato sulla carta da forno e stenderlo bene fino a coprirlo totalmente. Con un cucchiaio sistemare il restante composto sul bordo del cerchio, formando una specie di nido.

    indrodurre subito in forno. Cuocere 10 minuti a 150 gradi e poi un'ora a 100 gradi. 

    Spegnere il forno e lasciar raffreddare con la porta semi aperta. La meringa sarà secca fuori e morbida internamente.

    prima di servirla riempire la paulova con la panna montata e la frutta tagliata a pezzi irregolari. 

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Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Per montare la panna: inserire la farfalla nel boccale. Versare la panna fresca e montare a velocità 4. Fare attenzione a spegnere subito appena si vede che è montata. 

Si può sostituire la panna montata con mousse di formaggio o cioccolato, crema pasticcera, ....

 

Tratto da Thermomix Magazine


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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