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Cuore di pane croccante fuori e morbido dentro


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Ingredienti

21 pezzo/pezzi

Per il pane

  • 600 grammi farina 00
  • 345 grammi acqua
  • Mezzo cubetto lievito di birra fresco
  • 2 cucchiaini rasi sale
  • olio evo qb.
  • 6
    3h 30min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. mettere nel boccale il lievito sbriciolato e l'acqua 2min 37° vel 2 unire la farina 2min vel spiga mettere il sale 1min vel spiga togliere l'impasto dal boccale formare una palla e mettere a lievitare per almeno un paio di ore 

    Finita la lievitazione prendiamo uno stampino e lo spennelliamo di olio evo io ho usato uno a forma di cuore creare delle palline (21più o meno) tutte delle stesse dimensioni e le andiamo ad inserire una attaccata all'altra nello stampino cospargiamo di farina e mettiamo in forno a 200 gradi per circa 30min a metà cottura mettiamo una leccarda con una tazzina di acqua in modo da creare l'umidità per far si che il pane diventi croccante fuori e morbido dentro! Miraccomando controllare sempre la cottura non tutti i forni son uguali!

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ottimo da usare come bocconcini di pane da mangiare con marmellata o nutella 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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