Ingredienti
Focaccine con i ciccioli
- 360 grammi acqua tiepida
- 130 grammi lievito madre
- 1 cucchiaio sale
- 600 grammi semola rimacinata
- 1 limone grattuggiato (buccia), facoltativo
- 300 grammi ciccioli
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
nel boccale versare l'acqua , il lievito madre e il sale, sciogliere 1 min vel 3
miscelare ed aggiungere la farina , impastare 3 minuti velocità spiga
mettere i cicciolie rimiscelare
sistemare l'impasto in una ciottola e lasciarla lievitare dentro il forno chiuso ma spento
dopo la lievitazione fare delle focaccine con forme a piacere e lasciarle riposare circa un'oretta
cuocere a 160° per circa 30 minuti (io uso il forno ventilatto e la pezzatura delle mie focaccine è piccola)
focaccine con i ciccioli
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Le ho provate oggi, sono buonissime!
sarà che sono imbranata, ma anche io ho messo il recipiente a lievitare nel forno tiepido ma niente da fare.... le ho fatte cuocere lo stesso e sono rimaste uguali e hanno una puzza di lievito allucinante
Io per lievitare metto il recipiente con l'impasto dentro il forno a una temperatura di circa 25 gradi, dopo circa un'ora l'impasto è pronto per fare le foccacine, rimetto poi le foccacine a lievitare sempre dentro il forno.
ma perchè non lievitano tanto? è normale?
grazie mille.... mi sa che le mie usciranno troppo salate,perchè ho messo il sale ma già i ciccioli erano molto salati...
Io lo facio con queste dosi:
250 gr. farina;
150 gr. acqua;
25 gr. di lievito di birra.
Si può usare anche il lievito di birra, per quelle dosi ne occorrono 25 grammi. Ciao!!!!!!!!
si può usare il lievito normale di birra?