enricag
Ingredienti
0 porzione/porzioni
ad esempio pasta
- 500 g farina 0, io ho usato metà manitoba e matà grano duro
- 225 g latte, io ho usato keir
- 10 g lievito di birra fresco
- 65 g strutto
- 25 g olio evo, per ungere il pane
- 1 cucchiaino raso miele
- q.b. semi di sesamo, o di papavero a piacere
- 10 g sale
ad esempio pasta
ad esempio pasta
-
6
3h 35min
Preparazione 3h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
Eseguire un'autolisi di 30/45 minuti dopo aver impastato 1 min
"velocità spiga" 150 g di farina con 150g di latte, il lievito e il mieleAggiungere gli ingredienti rimanenti tranne l'olio e impastare 3 min
"velocità spiga" .Mettere a lievitare in una ciotola coperta di pellicola fino a raddoppio del volume.
Pesare l'impasto e dividerlo in due parti uguali.
Prendere la prima metà e dividerla in 5 parti uguali.
Stendere queste 5 parti in 5 dischi e sovrapporli ungendoli uno a uno tranne l'ultimo (quello sovrastante).
Tagliarli tutti assieme in 8 spicchi partendo dal centro e fermandosi a un paio di cm dal bordo.
Afferrandone la punta, girare gli spicchi verso l'esterno del disco a formare il primo giro di raggi
Prendere la seconda metà dell'impasto e dividerla in tre parti uguali.
Con una di queste formate una palla e mettetela da parte (sarà la parte centrale del sole) le altre due unitele e dividetele poi in 5 parti uguali che stenderete in 5 dischi concentrici ai primi in modo da ripetere l'operazione precedente: ungeteli, tranne l'ultimo, sovrapponeteli e tagliate gli 8 spicchi come prima.
Girateli verso l'esterno e posizionate al centro la palla messa da parte. Cospargete di semi a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti e proseguire a 175° per 20-25 min.
AUTOLISI
IMPASTO
COME FORMARE IL SOLE
COTTURA
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoBRAVA ANCHE LOCCHIO VUOLE LA SDUA PARTE
BRAVA ANCHE L'OCCHIO VUOLE LA SDUA PARTE
Grazie di cuore
Grazie di cuore
Bimby per tutti
Bellissimo pane,
Bellissimo pane, complimenti!!!!!
(senza oggetto)
Bimby per tutti
semplicemente
semplicemente superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Grazie 1000 Simo
Grazie 1000 Simo
tranquillissima, a me non
tranquillissima, a me non viene in tasca nulla
Buona Serata
Seguimi su INSTAGRAM - @gloria_incucinaconbimby
tranquilla, ripeto, non
tranquilla, ripeto, non insisto, mi pare di aver già detto che questa ricetta nemmeno l'avevo vista altrimenti avrei magari apportato delle modifiche come dici tu, 4 ingredienti se non ho contato male: kefir e non acqua, strutto e non burro o olio, olio e non burro tra un disco e l'altro...ecc ecc
Bimby per tutti
nulla contro di te, ho
nulla contro di te, ho provato tue ricette e mi son sempre piaciute.. però, dai come si fa a non dire che non sono simili??
io mangio e vivo lo stesso... anche se il forum è pieno di ricette doppie, ma tutti questi sforzi che certe bimbyne stanno facendo per renderlo migliore, per evitare ricette doppie triple quadruple ecc ecc, se non c'è collaborazione tra noi è tutto inutile.
Detto questo.. buona serata....
proverò la ricetta e ti farò sapere come ho sempre fatto
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figurati cara, mi dispiace se
figurati cara, mi dispiace se ti ho dato questa impressione
Bimby per tutti
non insisto
non insisto
Bimby per tutti
:O enrica mi son premessa
:O :O enrica mi son premessa perchè non vedevo risposta e magari l'utente aveva premura... spero non ti sia offesa....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
non saprei, il mio è pane che
non saprei, il mio è pane che ho semplicemente steso x quanto riguarda il volto e la barba è tagliata a striscioline e arrotolata
Bimby per tutti
.. poi a ste punto.. fate un
.. poi a ste punto.. fate un po' come vi pare..!!!!
Scusate ma oggi sono epggio di uno yogurt scaduto, mi avrà contagiato la Lully ieri..
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Perdona la mia ignoranza ma
Perdona la mia ignoranza ma che cambia dalla tua a quella di Rosa??? che lei ha aggiunto l'acqua e tu no, e che tu fai l'autolisi e quella mette tutto assieme???? o forse no i tuoi sono Raggi di Sole e il suo è un Girasole
boh non capisco.... si è tanto parlato del famoso "Fiore di Panbrioche con la nutella", che ha creato un sacco di polemiche, si parla di doppioni triploni tutti i giorni... ma qui boh sembra di parlare, o meglio scrivere al vento.
Non dico che la tua ricetta non sia buona o non valida, ma bastava apportare le tue modifiche nella ricetta già esistente, come il Team Bimby ha piu volte sollecitato..
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questo bel babbo natale di
questo bel babbo natale di potrebbe fare ripieno?
La simo pestifera ha già
La simo pestifera ha già risposto x me
Bimby per tutti
(senza oggetto)
Bimby per tutti
hai ragione, si somigliano,
hai ragione, si somigliano, soprattutto nel risultato anche se le ricette non sono uguali se vai a leggerle noterai non poche differenze. E' lo stesso team vorwerk che controlla queste cose
il bello è poterle provare entrambe e addiritura personalizzarle ulteriormente se non dovessero essere di tuo gusto. Io la mia, l'avevo trovata nel web, questa nemmeno l'avevo vista sinceramente e come ho anche scritto ho apportato delle modifiche a mio piacere 
Bimby per tutti
:bigsmile: impastare 1 min
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Scusa ma che significa
Scusa ma che significa eseguire un'autolisi?
Scusa ma a me la tua ricetta
Scusa ma a me la tua ricetta sembra simile a questa della Sig.Rosa47
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/girasole-di-pane-sfogliato/603345
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intendi da stendere? credo
intendi da stendere? credo dipenda dalla consistenza del tuo kefir probabilmente più denso del mio
ad ogni modo la consistenza finale del pane è simile al pane ferrarese, un pane non molto soffice che xò rimane in forma e non lievita in modi strani durante la cottura e per ottenere sia il sole che il babbo natale che ho messo poi nei commenti è l'ideale 
cmq hai fatto bene a adattarlo se non riuscivi ad amalgamarlo bene 
Bimby per tutti
E' proprio bello, è venuto
E' proprio bello, è venuto anche a me ma ho dovuto aggiungere 30 gr. di acqua perchè l'impasto era duretto. Comunque il sapore è ottimo e la forma pure, grazie!
(senza oggetto)
grazieeeeee e oggi, con lo
grazieeeeee e oggi, con lo stesso impasto ho fatto Babbo natale
Bimby per tutti
BELLISSIMO!Complimenti ancora
BELLISSIMO!Complimenti ancora Enrica!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
prova ora annamoraglia avevo
prova ora annamoraglia avevo combinato un pasticcio
Bimby per tutti
grazieeeee, era anche
grazieeeee, era anche buonissimoooo!!! la grafica non è cambiata ma avevo combinato un pasticcio e sono riuscita solo ora a sistemarlo
una faticaccia!!! chiedo scusa e x chi avesse salvato la ricetta consiglio di risalvare xkè avevo dimenticato il sale tra gli ingredienti e poi ho aggiunto delle foto che aiutano 
Bimby per tutti
bellissimo e sicuramente
bellissimo e sicuramente buono... complimenti!!!!!!
ma è cambiata la grafica? la ricetta appare scritta diversamente dal solito!!!! mah
alekos
"coperchio chiuso"
CHE MERAVIGLIA!!! MI
CHE MERAVIGLIA!!! MI PIACEREBBE PROVARE A REALIZZARLA.GRAZIE PER AVER CONDIVISO CON NOI QUESTA RICETTA.
Lady Monica
Ma la ricetta non si legge...
Ma la ricetta non si legge...
ricetta presa dal web e
ricetta presa dal web e modificata in base agli ingredienti che avevo a disposizione in casa
Bimby per tutti