PANINI AL BURRO SENZA GLUTINE (DAL LIBRO ZEROGLUTINE) è un ricetta creata dall'utente LauraC.. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

PANINI AL BURRO SENZA GLUTINE (DAL LIBRO ZEROGLUTINE)

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Per l'impasto

100 grammi Farina Farmo Fibrepan
100 grammi farina Glutafin select
50 grammi Farina Agluten per pane
160 grammi latte fresco
55 grammi burro a temperatura ambiente
1 uovo
5 grammi lievito di birra secco
1 pizzico sale
uovo e latte per spennellare

Aggiungi alla lista della spesa

6

4h 20min

Preparazione 4h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Ricette senza glutine (Celiachia)

Preparazione della ricetta

Versare nel "coperchio chiuso" il latte e intiepidire. 1 min. 37° Vel. "velocità soft"

2. Aggiungere il lievito di birra secco. 10 sec. 37° Vel. "velocità soft" . Lasciare riposare per circa 10 minuti.

3. Unire le farine e l'uovo ed iniziare ad impastare: 2 min. Vel. "velocità spiga" .

4. Aggiungere il burro a pezzetti e un pizzico di sale. 2 min. Vel. "velocità spiga" finchè il burro non si è ben amalgamato.

5. Lasciare lievitare per 2 ore in forno (modalità lievitazione).

6. Sgonfiare l'impasto e lavorarlo energicamente con le mani sporche di farina.

7. Spezzare l'impasto in tante parti di circa 55 g di peso e lavorare bene ogni pezzo, dando una forma di pallina.

8. Posare le palline di pasta sulla teglia rivestita di carta forno e fare lievitare per altri 50 minuti in forno (solo lucina accesa), coprendo i panini con un canovaccio pulito.

9. Al termine della lievitazione accendere il forno a 200°. Spennellare le palline con un uovo sbattuto e poche gocce di latte.

10. Infornare per 15-20 minuti al massimo

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.