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Panini semi-integrali alla zucca


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Per la polpa di zucca

  • 300 grammi zucca, A pezzi
  • 500 grammi acqua

Per l'impasto

  • 600 grammi di farina tipo 1
  • 200 grammi latte scremato, Senza lattosio
  • 2 grammi lievito di birra disidratato
  • polpa di zucca
  • 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
  • 10 grammi sale
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Preparazione della ricetta

  1. * Mettere nel Closed lid l'acqua, posizionare il Varoma e mettere al suo interno la zucca tagliata a pezzi. Posizionare il coperchio del Varoma e cuocere 20 min./ Varoma/ vel.2.
    * Togliere con attenzione il Varoma e mettere da parte, svuotare il boccale dall'acqua e mettere al suo interno la zucca tenuta dal parte. Posizionare il misurino e frullare 10 sec./vel.8.
    * Mettere da parte la polpa di zucca appena ottenuta e aspettare che raffreddi completamente.
    * Sciacquare e asciugare il Closed lid
    * Mettere nel Closed lid la farina, la polpa di zucca fredda, il lievito, l'olio e il latte, posizionare il misurino e impastare 2 min./ Dough mode

    * Aggiungere il sale e impastare 1 min. 30 sec./ Dough mode Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare una palla.
    * Mettere l'impasto in una ciotola unta e far lievitare fino al suo raddoppio (circa 6 ore)
    * Riprendere l'impasto e dividerlo in 6 pezzature e formare delle palline. Legare ogni pallina come un caciocavallo (8 giri di spago per ottenere 8 spicchi)
    * Lasciar lievitare sulla teglia che userete per cuocere, per 1 ora, coperti da un telo di cotone
    * Cuocere i panini alla zucca a 180°C per 30 min. Lasciar raffreddare su una gratella e poi togliere lo spago.
    * Servire
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Interessante

    Creato da flosy il 26. ottobre 2020 - 20:33.

    Interessante

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