Gnocchi viola con zucchine e borlotti (vegan) - piatto unico è un ricetta creata dall'utente eriki81. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Gnocchi viola con zucchine e borlotti (vegan) - piatto unico

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 persona/persone

Impasto base gnocchi

500 g acqua
500 g Patate viola
125 g Farina tipo 1

Per la crema di zucchine

3 zucchine medie
1 vasetto Tofu silken
20 g cipolla rossa
15 g olio di semi

Per i fagioli croccanti

50 g fagioli borlotti in vasetto, (O bolliti)
1 cucchiaio raso origano secco
1 cucchiaino curry in polvere
q.b. sale fino
1 cucchiaio olio di semi

Per completare

8 mandorle pelate

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 25min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

Per gli gnocchi

Lava le patate e senza pelarle, mettile nel cestello del Bimby

Nel metti l'acqua, il cestello, chiudi, metti il misurino e cuoci 35 min, varoma, vel 2

A cottura ultimata, togli l'acqua dal boccale e senza lavare, versa le patate ancora tiepide, che avrai sbucciato e tagliato. Frullare a turbo, 2 sec per 2 volte

Aggiungi la farina e frulla a turbo, 2 sec per 2 volte.

Compatta l'impasto e crea i tuoi gnocchi dando la forma e grandezza desiderata.

Per la crema di zucchine

Nel del Bimby lavato ed asciugato metti le zucchine tagliate a rondelle e la cipolla, frulla 5 sec vel 5. Aggiungi l'olio e fai cuocere 20 min, 80°, vel 3

Al termine della cottura aggiungi il panetto di tofu silken e frulla fino ad ottenere una crema non completamente liscia

Per i fagioli

In una teglia per forno versa i fagioli, condisci con gli altri ingredienti, mescola e cuoci a forno già caldo, ventilato, in modalità Crispy, per 25 min.

Attenzione!!! I fagioli dovranno essere croccanti e durante la cottura creeranno una sorta di "pop corn". Valutare con il proprio forno, la durata della cottura

Composizione del piatto

Una volta terminata le preparazioni precedenti, cuoci in acqua bollente gli gnocchi per 2 min. Appena saliranno a galla, saranno pronti. Scolare bene e comporre la pietanza.

Alla base del piatto versare la crema di zucchine, poi sopra gli gnocchi, qualche fagiolo croccante ed a completare, grattuggiare un paio di mandorle su ogni piatto.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Misurino
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Consiglio

Al posto dei fagioli borlotti, puoi utilizzare i ceci oppure altro tipo di legume

Le mandorle possono venire sostituite da un "formaggio" vegetale grattiggiabile

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.