Ingredienti
8 porzione/porzioni
- 300 g riso Carnaroli
- 50 g olio, EVO
- 300 g zucchine
- 100 g Parmigiano grattugiato
- qualche ago di rosmarino
- qualche foglia di salvia
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cipolla piccola
- 1 scalogno
- 1 mozzarella di bufala
- 1 bustina zafferano
- 2 cucchiaiconcentrato pomodoro
- dado Bimby
- 650 g acqua bollente
- sale q.b.
-
6
35min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine. Tritare prezzemolo, salvia e rosmarino nel
"coperchio chiuso" , 5 sec. vel.7, mettere da parte. Inserire la mozzarella e tritare 5 sec. vel. 7, mettere da parte a scolare. Senza lavare il "coperchio chiuso" tritare la cipolla 5 sec. vel 7, unire 20 g di olio, le zucchine, gli aromi tritati e il sale, 5 min. 100°, 
"antiorario" vel.1, poi mettere da parte.Nel
"coperchio chiuso" pulito tritare lo scalogno 5 sec. vel. 7, aggiungere i restanti 30 g di olio e rosolare 3 min. 100°, vel. 1. Unire il riso, tostare 2 min. 100° "antiorario" , vel.1, versare l'acqua bollente e il dado, cuocere 12 min. 100°, "antiorario" , vel. 1.Dividere il risotto in due parti uguali: in una parte unire lo zafferano, disciolto in poca acqua bollente, e poi 50 g di parmigiano, amalgamare il tutto. Nell'altra parte di risotto unire il concentrato di pomodoro ed il restante parmigiano.
Oliare uno stampo a ciambella o corona, versare prima il riso giallo, livellandolo con il dorso del cucchiaio, poi le zucchine, la mozzarella, e terminare con il riso rosso al pomodoro. Scaldare in forno caldo a 200° per 10 minuti.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Hsoua, zuppa d'orzo
Commenti
Aggiungi un commentoBuono buono 😋😋
Magat
fatta ieri!! mi è venuta un po liquida...
fatta ieri!! mi è venuta un po liquida rispetto alle foto che avete pubblicato.. però buonaaaaaaa
oni_sutemi ha scritto: guarda
Ma che bravo veramente!!!!
Complimenti
guarda come sono stato
guarda come sono stato bravo!!!!
*** ut phoenix ex cinere resurgor ***
Fantastica, salvata
Fantastica, salvata assolutamente!!!,
*** ut phoenix ex cinere resurgor ***
squisito!! per l'effetto
squisito!! per l'effetto colori ci si può sbizzarrire!!!
Eccola qua la corona di riso
Eccola qua la corona di riso : buona e... bella! Grazie!!
molto buona questa ricetta,
molto buona questa ricetta, sento il profumo ... da fare!!
annarita85 ha scritto: ..è
Hai fatto benissimo a modificarlo ai tuoi gusti
..è venuta buonissima ho
..è venuta buonissima
ho fatto 2 piccole modifiche..broccoli al posto delle zucchine e riso ai 3 cereali al posto del riso carnaroli..ma ke bontààààààààà 
Aggiunta tra le preferite e
Aggiunta tra le preferite e credo di provarla proprio x questa sera
sicuramente sarà buonissima!!!!
:love: :love:anche questa è
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
monicaxxx78 ha scritto: L'ho
Mi da molto piacere Monica, devo provarla anche io con gli spinaci
L'ho provata oggi...ho anche
L'ho provata oggi...ho anche io usato gli spinaci perchè non avevo le zucchine ma è davvero buonissimo!!!! e se lo è pappato volentierissimo anche il mio bimbo di 21 mesi!
E' già tra le mie ricette preferite! Bravissima!
Senza bimby non potrei stare!!!
Brava a te e grazie per
Brava a te e grazie per averlo provato
Cara Cinzia, l'ho fatta ieri
Cara Cinzia, l'ho fatta ieri sera; avevo degli spinaci già cotti, per cui ho fatto una crema al posto delle zucchine; la forma ne e' venuta proprio (solo un po più molle) come la tua (per via degli spinacci che dovevo forse prima scolarli bene), ma il gusto....
strepitoso... per sino mia figlia che si dovrebbe chiamare ANTIVERDURA E ANTIFRUTTA ha mangiato tutto!!! D'avvero BUONO! Complimenti
Complimenti, io sono un
Complimenti, io sono un patita delle corone di riso, farò sicuramente la tua ricetta entro pochi giorni, l'ho salvata fra le ricette preferite
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
buono voglio provare
Miiiiiiiiiiiiiiiii! Sei un
Miiiiiiiiiiiiiiiii! Sei un mito! bravissima .... Propongo di cambiare lavoro; devi darti alla cucina
buonissima la proverò
buonissima la proverò senz'altro ciao e grazie
rosa
ma grande Cinzia!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Bellissima idea x la cena di
Bellissima idea x la cena di qs sera.
Al posto della mozzarella (che non ho in casa) metterò del formaggio, penso del Branzi
Bellissima e buonissima,
Bellissima e buonissima, grazie cara...
Kate
bella!!!!! ma proprio
bella!!!!! ma proprio bella!!! Sarà anche buona, nel dubbio clono la ricettina! Grazie Cinzia!!!! Baci simo
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
IDEA PER IL PRANZO DI DOMANI