Ingredienti
4 porzione/porzioni
PASTA RISOTTATA CON CAVOLO BROCCOLO E ZAFFERANO
- 320 grammi pasta, (tipo mezze penne)
- 200 grammi cime di cavolo broccolo
- 640 grammi acqua
- 1 cucchiaino dado Bimby, (oppure 1 dado normale)
- 100 grammi salame, (oppure speck o pancetta affumicata)
- 1 bustina di zafferano
- 1 scalogno, (o cipolla)
- 1 spicchio d'aglio
- 60 grammi olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- Grana Padano, o pecorino
-
6
20min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Aggiungere le cime del broccolo, lavate ed asciugate, e dare due colpi di turbo per tritarle.
- Unire ora il salame (o speck o pancetta) e rosolare a 100° antiorario velocità 1 per 5 minuti.
- Inserire nel boccale l’acqua e il dado e portare a bollore, 100° antiorario velocità 1 per 8 minuti.
- L’acqua bolle, versare la pasta e la bustina di zafferano. Far cuocere a 100° antiorario velocità 1 per il tempo indicato sulla confezione della pasta.
- Prima di servire spolverare con grana o pecorino grattugiati, salare se manca di sale e mettere del pepe a chi piace.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista -
Bimby® Brush
acquista
Consiglio
- I vegetariani potranno fare questa pasta senza aggiungere gli insaccati
- Non prolungate i tempi di cottura della pasta oltre quelli riportati sulla confezione, potrebbe rompersi durante la cottura
- Se la pasta dovesse rompersi anche se rispettate i tempi di cottura, posizionate la velocità su soft (cucchiaio)
- Per la pasta risottata l'acqua deve essere sempre il doppio del peso della pasta che si utilizza (pasta secca tipo penne, mezze penne, sedanini, ecc...ecc...)
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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👍😋👍😋
fpinchi: Grazie per averla provata ^_^ ...
fpinchi: Grazie per averla provata ^_^
Con pasta integrale non l'ho mai fatta, ho usato sempre quella classica ^_^
Irene
Buona, sapore ottimo....
Buona, sapore ottimo.
Ho usato penne integrali rispettando i tempi di cottura ma si è spezzata. La prossima volta proverò con pasta di buona qualità...
castora80: Grazie ^_^
castora80: Grazie ^_^
Irene
buonissima, fatta con le zucchine perchè non...
buonissima, fatta con le zucchine perchè non avevo il broccolo, molto buona, consistenza giusta
complimenti ...provata oggi
complimenti ...provata oggi e ai miei e' piaciuta .....io ho messo lo speck cotta e cremosa al punto giusto !!!!!
Mi fa piacere che sia
Mi fa piacere che sia piaciuta a tutti.... soprattutto ai bambini ^_^
Irene
Ottima ...è piaciuta anche ai
Ottima ...è piaciuta anche ai bambini
Veramente ottima, ho aggiunto
Veramente ottima, ho aggiunto un'acciuga.
daniela
Ho aggiunto insieme allo
Ho aggiunto insieme allo zafferano anche la bottarga di tonno e a tre minuti dalla fine delle striscioline di formaggio Asiago.....come pasta ho usato le pipe rigate. buonissima !!
Buonissima, solo che la pasta
Buonissima, solo che la pasta mi si è spappolata un po pur seguendo indicazioni. Proverò a cuocerla meno. Avete suggerimenti?
devono essere spettacolari!!
devono essere spettacolari!!
Veramente buona, brava!!!!!!
Veramente buona, brava!!!!!!
Buonissime! Ho fatto questa
Buonissime! Ho fatto questa ricetta ieri sera, come variante ho messo cubetti di pancetta affumicata e per la pasta i celentani!
Risultato ottimo! 5 stelline per te!
Buonissima!! Un ottimo modo
Buonissima!! Un ottimo modo per mangiare i broccoli!!
Enza
Grazie mille a tutti, sono
Grazie mille a tutti, sono contentissima che vi piaccia! Grazie anche per i suggerimenti che indicate nei commenti!
Irene
Ottima ... proprio quello che
Ottima ... proprio quello che cercavo !!!
super molto buona e semplice
super molto buona e semplice da fare
Buonissimaaaaaaaaaa! Anche
Buonissimaaaaaaaaaa! Anche con l'aggiunta di provola secca grattugiata con prezzemolo e'ottima!
Fatta per pranzo! Buona!
Fatta per pranzo! Buona!
Buonissima, nelle ultime fasi
Buonissima, nelle ultime fasi di cottura ho aggiunto qualche pezzetto di fontina... Ci sta molto bene!