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Risotto agli asparagi


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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Risotto

  • 1 scalogno
  • 200 asparagi
  • 1 carotina
  • 40 olio oliva
  • 250 riso
  • 50 vino
  • 550 acqua con 1 dado
  • 3 cucchiai parmigiano
  • 1 cucchiaino sale
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Mettere nel Closed lid scalogno e carota: 10 sec./Vel. 7

     

    Aggiungere gli asparagi (senza punta): 8 sec./Vel. 4 (se sono surgelati, prima scongelarli in una pentola di acqua bollente per 5 minuti)

     

    Aggiungere l'olio: 5 min./100°/Vel. 1

     

    Aggingere le punte degli asparagi con sale: 13 min./100°/Counter-clockwise operation/Vel. 1/

     

    Far andare altri 2 min./100°/Counter-clockwise operation/Vel. 1/ sfumando con il vino

     

    Aggiungere RISO - ACQUA (con dado): 15 min./100°/Gentle stir setting

         (Volendo si può aggiungere un cucchiaio di Philadelphia)

    Aggiungere Parmigiano e far andare per altri: 2 min./100°/Gentle stir setting

     

     

10
11

Consiglio

se fosse per 2 persone:

130/150 asparagi

160 di riso

400 acqua con 1 dado

il resto tutto uguale


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Oggi ho provato questa ricetta. ...

    Creato da Cervy74 il 17. aprile 2020 - 16:13.

    Oggi ho provato questa ricetta.
    Il risultato è stato molto buono.
    Avrei preferito, però, un risotto meno asciutto.
    Non riesco a mettere 4 stelle!

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  • Una domanda, ma gli asparaci si mettono interi nel...

    Creato da sonialecce il 3. maggio 2019 - 00:26.

    Una domanda, ma gli asparaci si mettono interi nel boccale o tagliati?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto stasera con asparagi bianchi, senza carotina...

    Creato da radicadinoce il 10. maggio 2018 - 19:51.

    Fatto stasera con asparagi bianchi, senza carotina e con la cipolla al posto dello scalogno: le dosi e i tempi sono perfetti, è venuto cremoso e buono! Grazie mille!

    Giulia aka @radicadinoce

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  • Buono! peccato per l'eccesso di sale... la...

    Creato da Orevero il 1. maggio 2018 - 20:17.

    Buono! peccato per l'eccesso di sale... la prossima volta proverò a non mettere il cucchiaino di sale!...

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  • Complimenti ottima ricetta! Uscito molto saporito

    Creato da Giada_volpe81 il 23. aprile 2018 - 22:06.

    Complimenti ottima ricetta! Uscito molto saporitoCool

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho rifatto però con gli asparagi verdi senza...

    Creato da zoila il 2. aprile 2018 - 15:46.

    Ho rifatto però con gli asparagi verdi senza carota

    https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/4/3/43dbb35111cd4f98dc5a70981b4aa0c9.jpghttps://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/4/3/43dbb35111cd4f98dc5a70981b4aa0c9.jpg

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  • Secondo me facendolo con asparagi verdi non si...

    Creato da zoila il 29. marzo 2018 - 11:40.

    Secondo me facendolo con asparagi verdi non si nota il colore della carota

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto con asparagi bianchi ...

    Creato da zoila il 29. marzo 2018 - 11:37.

    Fatto con asparagi bianchi
    Prossimo giro farò con asparagi verdi

    https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/e/2/e26f9f677ab3ecaa7dbad136d631f697.jpghttps://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/e/2/e26f9f677ab3ecaa7dbad136d631f697.jpg

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  • Ho messo la carota però secondo me sta bene anche...

    Creato da zoila il 26. marzo 2018 - 10:05.

    Ho messo la carota però secondo me sta bene anche senza Cool

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per la ricetta! Fatto stasera per me e il...

    Creato da vivy.sky il 15. marzo 2018 - 20:07.

    Grazie per la ricetta! Fatto stasera per me e il mio bimbo di un anno! Niente vino, niente sale ma abbiamo messo il parmigiano Big Smile
    Buonissimo Smile

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  • Spettacolare ...

    Creato da scitti il 2. maggio 2017 - 22:36.

    Spettacolare!!
    Cominciato da poco ad usare il Bimby e con questa ricetta stasera è venuto fuori un capolavoro ☺, grazie!!

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  • Per 4 persone ho messo 400g di riso e 800g di...

    Creato da @si@ il 22. aprile 2017 - 15:17.

    Per 4 persone ho messo 400g di riso e 800g di acqua, stessa quantità di asparagi. Non potendo aggiungere il vino avendo dei bambini, ho utilizzato i due minuti previsti per fare insaporire il riso con gli asparagi prima di aggiungere l acqua.
    Si sente che manca la componente di latticino, ma in compenso la ricetta risulta cosi molto più leggera e dietetica.

    Life is short eat dessert first. Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissima Seguita attentamente la ricetta con le...

    Creato da Maria Ivana il 21. aprile 2017 - 15:09.

    Buonissima! Seguita attentamente la ricetta con le porzioni da due persone. E? risultata perfetta e molto buona. Grazie per la ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Vedo che la mia ricetta egrave stata apprezzata...

    Creato da Lmlalla il 19. aprile 2017 - 10:14.

    Vedo che la mia ricetta è stata apprezzata!!
    Mi fa molto piacere!!
    Grazie a tutti!
    SmileWink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • PPPPam ha scritto...

    Creato da Lmlalla il 19. aprile 2017 - 10:12.

    PPPPam ha scritto:
    Provata stasera, buona! il mio primo risotto !

    domanda : che riso usate?

    Essendo di Verona uso: Riso Nano Vialone Veronese

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  • minamarinoni ha scritto...

    Creato da Lmlalla il 19. aprile 2017 - 10:11.

    mina.marinoni ha scritto:

    Ma il misurino va sempre tenuto al suo posto?



    Si!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Davvero buonissimo!

    Creato da gabri82 il 14. aprile 2017 - 15:15.

    Davvero buonissimo!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Il risotto è venuto buonissimo, cremoso ma...

    Creato da nonnaiga2 il 31. marzo 2017 - 12:34.

    Il risotto è venuto buonissimo, cremoso ma non "rovinato" dal Bimby, il mio primo Bimby-risotto perfetto! Grazie per la ricetta e saluti da Berlino!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da Marisastefano il 28. marzo 2017 - 08:01.

    Complimenti per la prima pagina.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • L'ho fatto stasera per me e mio marito ed è...

    Creato da Serial bimby il 18. marzo 2017 - 21:19.

    L'ho fatto stasera per me e mio marito ed è venuto BUONISSIMO. Complimenti per la ricetta.

    Le stelle date sono 5 ma mi fa salvare il commento solo con 2

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • è venuto buonissimo. Cottura perfetta e...

    Creato da Ritag88 il 16. gennaio 2017 - 21:07.

    è venuto buonissimo. Cottura perfetta e gusto molto buono. grazie per la ricetta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Provata stasera, buona! il mio primo risotto !...

    Creato da PPPPam il 11. gennaio 2017 - 21:09.

    Provata stasera, buona! il mio primo risotto !

    domanda : che riso usate?

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  • LAURAPASINA ha scritto:...

    Creato da Lmlalla il 3. novembre 2016 - 22:04.

    LAURAPASINA ha scritto:

    va bene anche per il Tm5? grazie




    io ho il tm31 , ma credo di si!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • va bene anche per il Tm5?

    Creato da LAURAPASINA il 20. giugno 2016 - 11:53.

    va bene anche per il Tm5? grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Superlativo!!! Complimenti e

    Creato da nino9983 il 6. giugno 2016 - 22:38.

    Superlativo!!!

    Complimenti e grazie per la ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie!!! Semplice e

    Creato da Meruccia il 5. giugno 2016 - 20:29.

    Grazie!!! Semplice e deliziosamente buono! E te lo dice una che nn aveva mai mangiato asoaragi in vita sua....5 stelle te le meriti tutte!!!

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  • Risotto strepitoso! Ho omesso

    Creato da Mixol il 3. giugno 2016 - 00:55.

    Risotto strepitoso! Ho omesso la carota, ero rimasta senza, ma è venuto ugualmente perfetto!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Davvero ottimo 

    Creato da Maria Giovanna 79 il 2. giugno 2016 - 15:13.

    Davvero ottimo  Love

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  • ottimo buono e super facile

    Creato da Fabcar il 2. giugno 2016 - 12:51.

    ottimo buono e super facile con questa ricetta...provato con la dose ridotta. ..Grazie 

    Fabiola

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma il misurino va sempre

    Creato da mina.marinoni il 1. giugno 2016 - 14:36.

    Ma il misurino va sempre tenuto al suo posto?

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  • Provata come ricetta .. con

    Creato da chiaretta80 il 30. maggio 2016 - 16:54.

    Provata come ricetta .. con le porzioni ridotte... Buona buonissima ... da super principiante!!!!!! Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • È un buon piatto ma la

    Creato da Lalunaelealbicocche il 29. maggio 2016 - 17:40.

    È un buon piatto ma la cremina non si è formata, forse gli asparagi andavano aggiunti dopo averli tagliati a pezzi, o frullati di più. Riproverò. Grazie per aver condiviso la ricetta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto ed é ottimo.

    Creato da romina moretti il 29. maggio 2016 - 15:11.

    Fatto ed é ottimo. tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimo! Grazie per la

    Creato da mpmonnik il 27. maggio 2016 - 13:51.

    Buonissimo! Grazie per la ricetta.  tmrc_emoticons.)

    Moni

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissima, grazie, eseguita

    Creato da stellapelosa il 24. maggio 2016 - 09:36.

    Buonissima, grazie, eseguita con TM5 ed è perfetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti ottima cremina di

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 21. maggio 2016 - 17:15.

    Complimenti ottima cremina di asparagi, semplice ma deliziosa...finita in tegame per eseguire altre preparazioni con il bimby.. Abbiamo condito dei fusilli freschi anziché il riso.. 

    Gusto delicato, cottura e preparazione perfetta! Consigliata..


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonissimo complimenti :)

    Creato da soniasita il 16. maggio 2016 - 21:48.

    buonissimo complimenti tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • credo proprio di si, la

    Creato da Lmlalla il 15. maggio 2016 - 12:21.

    credo proprio di si, la modalità di cucinare dovrebbe essere uguale !

    Melancia6182

    Io provo oggi!!sono una nuova arrivata e ancora inesperta quindi volevo chiedere se posso farla anche con il TM5. 

    Grazie

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • credo tu abbia sbagliato

    Creato da Lmlalla il 15. maggio 2016 - 12:20.

    credo tu abbia sbagliato qualcosa.. Se segui la ricetta alla lettera, non puoi sbagliare e ti assicuro che il risotto viene perfetto... poi, é sempre una questione di gusti... ma leggendo i commenti pare che a tutti piaccia!

    Beta_86

    Questa ricetta non mi ha convinto del tutto, con questi tempi di cottura gli asparagi sono praticamente scomparsi..ho provato a rifarlo dimezzando i tempi e senza frullare gli asparagi e mettendo le punte solo dopo aver giá messo il riso..molto più gustoso!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io provo oggi!!sono una nuova

    Creato da Melancia6182 il 15. maggio 2016 - 11:50.

    Io provo oggi!!sono una nuova arrivata e ancora inesperta quindi volevo chiedere se posso farla anche con il TM5. 

    Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho dimenticato le stelline 

    Creato da Coalina il 15. maggio 2016 - 00:51.

    Ho dimenticato le stelline  tmrc_emoticons.p  spero che questa volta le prenda.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto buono. Brava. 

    Creato da Coalina il 15. maggio 2016 - 00:46.

    Molto buono. Brava.  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa ricetta non mi ha

    Creato da Beta_86 il 12. maggio 2016 - 01:17.

    Questa ricetta non mi ha convinto del tutto, con questi tempi di cottura gli asparagi sono praticamente scomparsi..ho provato a rifarlo dimezzando i tempi e senza frullare gli asparagi e mettendo le punte solo dopo aver giá messo il riso..molto più gustoso!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • L'ho fatto ieri.Era il mio

    Creato da sabry1711 il 11. maggio 2016 - 09:51.

    L'ho fatto ieri.Era il mio primo risotto con il bimby ed é stato un successo. complimenti per la ricetta é squisito.

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  • Buono! Ma è rimasto un po'

    Creato da dalmarte il 10. maggio 2016 - 20:38.

    Buono! Ma è rimasto un po' troppo acquoso...dipenderà dal riso? La prossima volta proverò a mettere meno acqua

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • molto buono grazie per aver

    Creato da mimy69 il 5. maggio 2016 - 23:13.

    molto buono grazie per aver pubblicato la ricetta  :<img class=">

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  • Grazie della ricetta! È

    Creato da ChiaraP. il 5. maggio 2016 - 15:12.

    Grazie della ricetta! È buonissimo!!! Il mio primo risotto con Bimby tmrc_emoticons.)

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  • Complimenti per la ricetta! È

    Creato da Tati.Seegio il 2. maggio 2016 - 12:37.

    Complimenti per la ricetta! È venuto buonissimo! 

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  • Ottimo. Grazie per la

    Creato da Saturnia123 il 30. aprile 2016 - 10:10.

    Ottimo. Grazie per la ricetta 

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  • LO CONSIGLIO

    Creato da ccroci il 30. aprile 2016 - 01:16.

    LO CONSIGLIO

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