Risotto al cavolo viola è un ricetta creata dall'utente Mariella665. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto al cavolo viola

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

60 grammi Cipolla3
400 grammi Cavolo viola, Tagliato a listarelle
30 grammi olio evo
50 grammi vino bianco
320 grammi riso Carnaroli, Cottura 16/18 min
700 grammi acqua
1 cucchiaino raso Dado vegetale fatto in casa
q.b. sale
1 pizzico pepe

Risotto al cavolo viola

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6

23min

Preparazione 5min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Cottura Inverno Riso e risotti

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale la cipolla e l'olio extravergine d'oliva,tritare 5 sec./vel.7.Riunire sul fondo con la spatola

Insaporire :3 min./.120°C/vel.1

Aggiungere il riso e tostare senza misurino :3 min./120°C/Antiorario/vel.1

Unire il vino bianco e il cavolo viola ben scolato .Sfumare 1 min.100° C/Antiorario/Vel.1 senza misurino

Aggiungere l'acqua ,il dado ,il sale e il pepe,mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino :14 min./100 °/Antiorario/vel.1

Far riposare il riso all interno del boccale per 1 minuto e trasferirlo in una risottiera.A piacere,spolverizzare con formaggio

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.