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Risotto al ragù di carne


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Ingredienti

6 persona/persone

Ad esempio: per l’impasto

  • 1 stecca sedano, lavato ed asciugato
  • 1 carota, a pezzi
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 35 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • 250 grammi carne macinata
  • 300 grammi passata di pomodoro
  • 1 litro acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • 400 grammi riso
  • parmigiano grattato qb
  • 6
    1h 10min
    Preparazione 1h 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso l'aglio, la cipolla, la carota ed il sedano tagliati a pezzi e tritare 10 sec./vel. 8.

    Aggiungere l'olio extravergine di oliva e tritare 5 sec./vel 7, poi insaporire 10 min/120°C/vel. 1 senza misurino.

    Aggiungere la carne, insaporire 5 min/120°C/vel 1, senza misurino, spatolando di tanto in tanto.

    Aggiungere il vino e far evaporare 5 min/Varoma/vel. 1, senza misurino.

    Aggiungere la passata di pomodoro, 30 grammi di acqua, regolare di sale e cuocere 25 min/100°C/vel. 1, spatolando di tanto in tanto.

    Aggiungere 1 litro di acqua e il riso, spatolare a fondo e cuocere 17 min./100°C/antiorario/vel. 1.

    Mettere nei piatti, spolverare a piacimento con parmigiano grattugiato e servire ben caldo.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie mille per questa

    Creato da pollita65 il 1. ottobre 2015 - 17:11.

    Grazie mille per questa ricetta.. il risotto e' veramente ottimo..oramai il mio riso al sugo lo faro' sempre cosi'!! tmrc_emoticons.)

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