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Ingredienti
4 persona/persone
Risotto alla birra
- 80 g Emmental, a tocchi
- 50 g cipolla bianca, (circa 1/2 cipolla grande)
- 50 g burro morbido
- 350 g riso tipo Roma, cottura 18 minuti
- 450 g birra chiara
- 400 g brodo Bimby di carne, (o di acqua+ 1 cucchiaini di dado di carne Bimby)
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 130 g panna fresca
-
6
22min
Preparazione 22minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Mettere l'Emmental nel boccale, tritare: 3 sec./vel 7. Mettere da parte;
- Senza pulire il boccale aggiungere la cipolla, tritare: 5 sec./vel. 7;
- Riunire sul fondo con la spatola, unire il burro, insaporire: 3 min./100°C/vel. 1;
- Aggiungere il riso, tostare: 2 min./100°C/ /vel. 1 senza misurino;
- Unire la birra, il brodo, cuocere: 16 min./100°C/vel. 1 senza misurino;
- A due minuti dalla fine della cottura controllare il grado di cottura, aggiustare di sale e pepe, versare in una risottiera e mantecare con la panna e l'Emmental tritato, lasciar riposare un paio di minuti. Servire caldo.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
A piacere modificare il quantitativo di Emmental. Il sapore più o meno amaro della birra scelta varierà il gusto del risotto.
Ricetta postata da: Lelluccia
Commenti
Aggiungi un commentoTeam Bimbyerfetto! Grazie mille
Team Bimby
erfetto! Grazie mille
Bibbas412: Ciao Bibbas412, noi avevemo utilizzato...
Bibbas412: Ciao Bibbas412, noi avevemo utilizzato una birra chiara, considera appunto che il tipo di birra può influire sul sapore finale.
Una birra chiara e leggera ti permetterà di sentirne il sapore senza però far risultare amaro il risotto.
buona giornata
Team Bimby
Per non farlo venire amaro che birra consigliate?
Per non farlo venire amaro che birra consigliate?
A me è venuto molto amaro. Che birra avete usato?...
A me è venuto molto amaro. Che birra avete usato? Grazie
A mio avviso andrebbe aggiunta nella descrizione...
A mio avviso andrebbe aggiunta nella descrizione la modalità
"velocità soft" oppure
"antiorario" altrimenti chi è alle prime armi, come me, rischia di avere una poltiglia
bella ricetta
bella ricetta
18.03.2015 - finalmente è arrivato
Sì, Titty, io metto quello
Sì, Titty, io metto quello vegetale.
si può fare anche con il dado
si può fare anche con il dado bimby vegetale?
Titty
"velocità spiga"
Buonisssssimo!!!!
Buonisssssimo!!!!
ottimo!!
ottimo!!
Ho rifatto quest'ottimo
Ho rifatto quest'ottimo risotto, sostituendo il burro com l'olio evo, la panna fresca col latte e l'Emmenthal con 2 sottilette. Buono buono buono
Buonissimissimo Il gusto
Buonissimissimo
Il gusto amarognolo della birra si sente molto poco, è ben equilibrato.
L'ho fatto da scettica ma l'abbiamo mangiato con entusiasmo.
mmhh... per me che adoro il
maria grazia aragona