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1 Risotto con crema di asparagi e cotto

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Risotto con crema di asparagi e cotto

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

0 porzione/porzioni

  • 1000 litro acqua
  • 350 grammi di asparagi(peso lordo)
  • 150 grammi di cotto a dadini
  • 30 grammi di cipolla
  • 30 grammi di olio evo
  • 300 grammi di riso
  • 50 grammi di vino bianco
  • 1 dado
  • q.b. pepe
  • q.b. sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Innanzitutto puliamo gli asparagi togliendo la parte dura e lavarli, sistemarli nel recipiente del Varoma.

    Mettere nel boccale 400 gr di acqua e un pizzico di sale e posizionare il varoma azionandolo x 15 min temp. Varoma vel.2, controllare la cottura al termine e nel caso sono ancora crudi  proseguire la cottura x altri 5min.

    Scolare gli asparagi e svuotare il coperchio chiuso, mettere nel coperchio chiuso anche sporco la cipolla e asparagi e tritare x 15 sec.vel7 aggiungere l'olio, sale e pepe e insaporire per 3 min.120°vel1, aggiungere il riso e tostare x 2 min.100° antiorario vel.1, unire il vino e sfumare senza misurino x 2 min.100° antiorario vel.1;

    aggiungere acqua e dado, smuovere con la spatola il fondo del coperchio chiuso e impostare il tempo di cottura a 100° antiorario vel.1, aggiustare di sale(poggiare il cestello al posto del misurino) e quando mancano 5 min dalla fine della cottura aggiungere il prosciutto e se piace una spolverata di parmigiano, impiattare e servire.

    Buon appetito

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

È  un risotto semplice ma molto delicato,si può  sostituire il prosciutto  con pancetta o altro salume a piacere

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Molto buono. Anche senza prosciutto. Mantecato con...

    Creato da levy il 18. aprile 2024 - 16:26.

    Molto buono. Anche senza prosciutto. Mantecato con formaggio e decorato con 3 punte di asparago per piatto.

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  • Ire 82 ha scritto:...

    Creato da finamaria88 il 15. aprile 2020 - 14:42.

    Ire 82 ha scritto:
    buono e delicato. grazie per la ricetta
    grazie a te


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • buono e delicato. grazie per la ricetta

    Creato da Ire 82 il 25. maggio 2019 - 15:54.

    buono e delicato. grazie per la ricetta

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Maria Ivana ha scritto:...

    Creato da finamaria88 il 27. ottobre 2017 - 23:27.

    Maria Ivana ha scritto:
    Buono e semplice. Grazie per la ricetta.
    grazie a te x averlo provato!E grazie x le stelline 😁😊


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • Buono e semplice Grazie per la ricetta

    Creato da Maria Ivana il 25. giugno 2017 - 08:15.

    Buono e semplice. Grazie per la ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • StefaniaForcelli ha scritto...

    Creato da finamaria88 il 1. giugno 2017 - 09:45.

    Stefania.Forcelli ha scritto:
    Ciao! Se lo dovessi fare per 5 persone dovrei aumentare sia la quantità del riso che l'acqua?
    certamente in base alla quantità del risp raddoppi il peso dell'acqua Wink


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • Lilli ha scritto...

    Creato da finamaria88 il 1. giugno 2017 - 09:44.

    .Lilli. ha scritto:
    Ho appena letto questa ricetta e per mè buonissima idea per la cena di questa sera! Non vedo l'ora di assaggiarlo! Grazie e bravissima.
    grazie a te


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • Adry84 ha scritto...

    Creato da finamaria88 il 1. giugno 2017 - 09:44.

    Adry84 ha scritto:
    Preparato questa sera! Ho ricevuto molti complimenti! Davvero buonissimo...
    grazie Lol


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • Ciao Se lo dovessi fare per 5 persone dovrei...

    Creato da Stefania.Forcelli il 21. maggio 2017 - 10:30.

    Ciao! Se lo dovessi fare per 5 persone dovrei aumentare sia la quantità del riso che l'acqua?

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  • Ho appena letto questa ricetta e per megrave...

    Creato da .Lilli. il 20. maggio 2017 - 09:17.

    Ho appena letto questa ricetta e per mè buonissima idea per la cena di questa sera! Non vedo l'ora di assaggiarlo! Grazie e bravissima.

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  • Preparato questa sera Ho ricevuto molti...

    Creato da Adry84 il 19. maggio 2017 - 23:38.

    Preparato questa sera! Ho ricevuto molti complimenti! Davvero buonissimo...

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  • Grazie a tutti e grazie al team x la fiducia

    Creato da finamaria88 il 12. maggio 2017 - 23:02.

    Grazie a tutti e grazie al team x la fiducia Lol


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • maifredimariliberoit ha scritto...

    Creato da finamaria88 il 12. maggio 2017 - 23:01.

    maifredimari@libero.it ha scritto:
    Scusate ma per quante persone è questa ricetta? Sembra squisito lo proverò
    ciao visto la quantità del riso è per 2/3 persone


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • Complimenti Maria Bravissima

    Creato da mammagreen il 12. maggio 2017 - 19:35.

    Complimenti Maria!! Bravissima Lol

    Ele 👩🏻‍🍳💚

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da Nicedolce il 12. maggio 2017 - 16:58.

    Complimenti per la prima pagina!Smile


    Nicedolce

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  • Eeeeeeeeeh vedo ora brava Maria

    Creato da Magat il 12. maggio 2017 - 15:44.

    Eeeeeeeeeh .... vedo ora..... Lol brava Maria .... Wink

    Magat

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  • Scusate ma per quante persone egrave questa...

    Creato da maifredimari@libero.it il 12. maggio 2017 - 14:45.

    Scusate ma per quante persone è questa ricetta? Sembra squisito lo proverò


    Mary89

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  • Complimenti

    Creato da Claudia G. il 12. maggio 2017 - 11:42.

    Complimenti!

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  • Complimenti per la prima pagina Voglio proprio...

    Creato da Dalila88 il 12. maggio 2017 - 11:02.

    Complimenti per la prima pagina! Voglio proprio provarla! Big Smile

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  • Complimenti Maria ...

    Creato da GrappaJulia il 12. maggio 2017 - 10:51.

    Complimenti Maria tmrc_emoticons.-)
    Julia

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  • Complimenti Maria per la prima pagina ...

    Creato da MariaPia66 il 12. maggio 2017 - 07:40.

    Complimenti Maria per la prima pagina!
    Maria Pia😘

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • mmm buonooo complimenti per la prima

    Creato da ValeTinozza il 12. maggio 2017 - 07:19.

    mmm buonooo! complimenti per la prima! Lol

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  • Brava Finamaria88 Complimenti per la prima pagina

    Creato da Robia68 il 12. maggio 2017 - 05:43.

    Brava Finamaria88! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

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  • Patrizia_Gio ha scritto:...

    Creato da finamaria88 il 31. marzo 2017 - 13:26.

    Patrizia_Gio ha scritto:
    Buonissimo!
    Preparato sabato sera ed è venuto squisito!!! Un successone!!! Lo rifarò sicuramente magari con qualche variante!

    Patrizia.
    grazie x averlo provato


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • Buonissimo!...

    Creato da Patrizia_Gio il 27. marzo 2017 - 15:31.

    Buonissimo!
    Preparato sabato sera ed è venuto squisito!!! Un successone!!! Lo rifarò sicuramente magari con qualche variante!

    Patrizia.

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  • Tasha72 ha scritto: Oggi

    Creato da finamaria88 il 6. giugno 2016 - 20:40.

    Tasha72

    Oggi proverò a fare questa ricetta  tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    allora ti è piaciuto? 


    Mixingbowl closed sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro

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  • Oggi proverò a fare questa

    Creato da Tasha72 il 2. giugno 2016 - 13:28.

    Oggi proverò a fare questa ricetta  tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti