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Risotto con pancetta affumicata e zucchine


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Riso parboleid

  • 150 g Riso parboleid
  • 100 g pancetta affumicata, Dadini
  • 1 zucchina
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1/2 misurino vino bianco
  • 300 ml acqua
  • 50 ml latte
  • 1 dado
  • olio, Q.b.
  • pepe, Q.b
  • prezzemolo, Q.b

Ad esempio: per l’impasto

  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
5

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Inserire la cipolla nel boccale e tritare, aggiungere l'olio fino a riempire quasi il fondo del boccale e soffriggere 3 min. 100 gradi Vel 1.

    aggiungere la pancetta affumicata e la zucchina tagliata a pezzi e tritare 10 sec. Vel 5.

    aggiungere 1/2 misurino abbondante di acqua (scaldata in un pentolino precedentemente insieme al latte) e cuocere 10 min. 100 gradi vel velocità soft.

    inserire il riso e tostare 3 min. 100 gradi vel. velocità soft

    Unire il vino e sfumare 1 min. 100 gradi vel. velocità soft senza il misurino.

    inserire la farfalla, aggiungere la restante acqua con il latte già calda, il dado (io ho usato un misurino di quello granulare) e cuocere in base a quanto scritto nella confezione del riso a 100 gradi vel. velocità soft e senza misurino (io non ho usato l'antiorario).

    3 minuti prima della fine della cottura inserire una noce di burro, parmigiano grattugiato e pepe a piacere.

    lasciate riposare 1 min., impiattare e spolverare con il prezzemolo.

    servite e gustate!! 

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Tenere sempre un po' di acqua calda pronta nel caso il risotto vi sembri troppo asciutto da aggiungere verso la fine della cottura.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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