Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Primi piatti
  3. risotto radicchio taleggio e speck croccante


1 risotto radicchio taleggio e speck croccante

2 Primi piatti ricetta
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

risotto radicchio taleggio e speck croccante

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

Occorrente:

  • 350 grammi riso Carnaroli, o integrale
  • 40 grammi olio
  • 100 grammi vino bianco, ( o rosso)
  • 1 cucchiaio dado Bimby vegetale
  • 1 scalogno
  • 80 grammi Taleggio, (più dadini a piacere)
  • q.b. speck, a fette
  • 40 grammi Grana Padano, a pezzi (più altro grana grattugiato a piacere)
  • 150 grammi radicchio rosso
  • 850 grammi acqua
Aggiungi alla lista della spesa
5

Preparazione della ricetta

  1. Inserisci nel boccale pulito e asciutto il grana ed il taleggio a pezzi e grattugia 10 secondi velocità 8, metti da parte;
  2. Senza lavare il boccale trita lo scalogno e le foglie di radicchio lavate e ben asciugate 10 sec vel 7;
  3. Poi riunisci sul fondo, sala e versa l'olio, fai cuocere per 5-6 minuti antiorario 100° vel velocità soft;
  4. Apri il boccale e aggiungi il riso, tosta per 4 -5 minuti 100° vel 1 antiorario;
  5. Versa il vino e cuoci per 2 minuti 100° vel 1 antiorario senza il misurino;
  6. Aggiungi l'acqua bollente nella quale hai diluito il dado Bimby e fai cuocere seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione del riso (in genere 14 min circa) 100° antiorario vel 1;
  7. Un minuto prima del termine della cottura apri il boccale e versa i formaggi grattugiati da mantecare 100° antiorario vel velocità soft;
  8. Mentre il riso cuoce taglia a listarelle lo speck e abbrustoliscilo in una padellina antiaderente appena unta di olio di oliva;
  9. Versa il risotto sul piatto da portata o sui singoli piatti, guarnisci con lo speck ed eventualmente aggiungi a piacere altro grana grattugiato e/ o dadini di taleggio.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

E' un primo piatto che, se abbondante, può diventare piatto unico.

Una buona variante è con gli spinaci invece del radicchio

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • vivy.sky:sono contenta! Sì va benissimo anche...

    Creato da silvia giorgi il 24. novembre 2017 - 14:30.

    vivy.sky:sono contenta! Sì va benissimo anche così tmrc_emoticons.)

    Silvia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatto stasera senza pancetta! Buonissimo

    Creato da vivy.sky il 23. novembre 2017 - 23:09.

    Fatto stasera senza pancetta! Buonissimo Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Vedo solo ora. Grazie! ...

    Creato da silvia giorgi il 13. febbraio 2017 - 08:07.

    Vedo solo ora. Grazie!

    Sì: i risotti col Bimby sono davvero speciali tmrc_emoticons.)

    Silvia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Provato oggi! Molto buono!

    Creato da Toepie il 12. dicembre 2016 - 13:22.

    Provato oggi! Molto buono!

    Accedi o registrati per inviare commenti