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1 Spaghetti Siciliani col "capuliato" (pomodoro secco)

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Spaghetti Siciliani col "capuliato" (pomodoro secco)

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Ingredienti

6 persona/persone

  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla tagliata a julienne
  • 60 grammi olio evo
  • 250 grammi di capuliato, (pomodoro secco)
  • 1,5 bicchiere brodo di cottura o acqua calda
  • q.b. sale
  • 500 grammi spaghetti
  • pecorino a piacere
  • pangrattato a piacere
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  • 6
    35min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    cominciamo:

  1. Inserire nel coperchio chiuso il pecorino,  grattuggiarlo con qualche colpetto di turbo e mettere da parte. Inseriamo ora lo spicchio d'aglio e l'olio lasciamo insaporire per 4 min vel. 1 a 100 gradi. Io a questo punto preferisco togliere l'aglio e inserire la cipolla gia tagliata a julienne ( a piacimento potete lasciare l'aglio o tritarlo) e insaporisco per 4 min a 100 gradi antiorario vel. 1. Adesso inseriamo il capuliato e lo lasciamo insaporire per 5 min 100 gradi antiorario velocita 1. Nelfrattempo in una pentola facciamo bollire l'acqua x gli spaghetti. Dopodicche aggiungiamo il sale ( basta un po xke il pomodoro secco é gia salato) e 1 bicchiere e mezzo di acqua di cottura e lasciare insaporire per altri 5 min a 100 gradi antiorario vel 1 fino a quanto vedrete l'acqua assorbita.. dovra presentarsi molto cremoso come consistenza. Quando la pasta sará al dente inserirla nel coperchio chiuso all'occorrenza aggiungere un po di brodo e completare la cottura per 3 min antiorario vel velocità soft a 100 gradi. Quando la pasta si presenta ben amalgamata e cremosa servirla subito con pecorino spolverizzato sopra ( io avevo anche del pangrattato e l'ho aggiunto). Una goduria assicurata, semplice e gustosa. 

    2. Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Vi consiglio di assaggiare sempre tutto prima di procedere con l'aggiunta di sale o di brodo di cottura. 

Potete sostituire il pecorino con parmigiano

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Dimenticavo, ho usato penne

    Creato da Mari@ il 27. maggio 2016 - 17:45.

    Dimenticavo, ho usato penne rigate al posto degli spaghetti per mantenere la pasta piú integra

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  • Buonissima, facile e veloce.

    Creato da Mari@ il 27. maggio 2016 - 17:43.

    Buonissima, facile e veloce. Io ho fatto la pasta risottata cucinandola direttamente nel condimento e utilizzando il doppio del peso della pasta di acqua, aggiungendo solo la punta di un cucchiaino di sale. Era da tanto che volevo provarla e non mi ha deluso!

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  • Buonissima io ho dimezzato le

    Creato da checco1977 il 24. marzo 2016 - 22:51.

    Buonissima io ho dimezzato le dosi e ho usato il parmigiano perché non avevo il pecorino. Davvero una pasta squisita, con una cremina gustosa. Ottima, complimenti!!!

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  • Grazie mille  spero che

    Creato da jessicaevabimby il 10. settembre 2015 - 01:24.

    Grazie mille tmrc_emoticons.-)  spero che anche nella tua famiglia apprezzino.. nella mia è diventata un must 

     

     

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  • stelline

    Creato da rosamaria.jaja il 6. settembre 2015 - 20:50.

    stelline


    rosamaria.jaja

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ciao, mi fa piacere trovare

    Creato da rosamaria.jaja il 6. settembre 2015 - 20:50.

    ciao,

    mi fa piacere trovare questa ricetta preparata con il Bimby,

    la proverò presto perchè me la chiedono sempre in famiglia, quindi per me sarà più facile utilizzare il tuo metodo.

    Grazie e affettuosità


    rosamaria.jaja

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