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Spaghetti Siciliani col "capuliato" (pomodoro secco)


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Ingredienti

6 persona/persone

  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla tagliata a julienne
  • 60 grammi olio evo
  • 250 grammi di capuliato, (pomodoro secco)
  • 1,5 bicchiere brodo di cottura o acqua calda
  • q.b. sale
  • 500 grammi spaghetti
  • pecorino a piacere
  • pangrattato a piacere
  • 6
    35min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    cominciamo:
  1. Inserire nel Closed lid il pecorino,  grattuggiarlo con qualche colpetto di turbo e mettere da parte. Inseriamo ora lo spicchio d'aglio e l'olio lasciamo insaporire per 4 min vel. 1 a 100 gradi. Io a questo punto preferisco togliere l'aglio e inserire la cipolla gia tagliata a julienne ( a piacimento potete lasciare l'aglio o tritarlo) e insaporisco per 4 min a 100 gradi Counter-clockwise operation vel. 1. Adesso inseriamo il capuliato e lo lasciamo insaporire per 5 min 100 gradi Counter-clockwise operation velocita 1. Nelfrattempo in una pentola facciamo bollire l'acqua x gli spaghetti. Dopodicche aggiungiamo il sale ( basta un po xke il pomodoro secco é gia salato) e 1 bicchiere e mezzo di acqua di cottura e lasciare insaporire per altri 5 min a 100 gradi Counter-clockwise operation vel 1 fino a quanto vedrete l'acqua assorbita.. dovra presentarsi molto cremoso come consistenza. Quando la pasta sará al dente inserirla nel Closed lid all'occorrenza aggiungere un po di brodo e completare la cottura per 3 min Counter-clockwise operation vel Gentle stir setting a 100 gradi. Quando la pasta si presenta ben amalgamata e cremosa servirla subito con pecorino spolverizzato sopra ( io avevo anche del pangrattato e l'ho aggiunto). Una goduria assicurata, semplice e gustosa. 

  2. Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Vi consiglio di assaggiare sempre tutto prima di procedere con l'aggiunta di sale o di brodo di cottura. 

Potete sostituire il pecorino con parmigiano


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Dimenticavo, ho usato penne

    Creato da Mari@ il 27. maggio 2016 - 17:45.

    Dimenticavo, ho usato penne rigate al posto degli spaghetti per mantenere la pasta piú integra

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  • Buonissima, facile e veloce.

    Creato da Mari@ il 27. maggio 2016 - 17:43.

    Buonissima, facile e veloce. Io ho fatto la pasta risottata cucinandola direttamente nel condimento e utilizzando il doppio del peso della pasta di acqua, aggiungendo solo la punta di un cucchiaino di sale. Era da tanto che volevo provarla e non mi ha deluso!

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  • Buonissima io ho dimezzato le

    Creato da checco1977 il 24. marzo 2016 - 22:51.

    Buonissima io ho dimezzato le dosi e ho usato il parmigiano perché non avevo il pecorino. Davvero una pasta squisita, con una cremina gustosa. Ottima, complimenti!!!

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  • Grazie mille  spero che

    Creato da jessicaevabimby il 10. settembre 2015 - 01:24.

    Grazie mille tmrc_emoticons.-)  spero che anche nella tua famiglia apprezzino.. nella mia è diventata un must 

     

     

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  • stelline

    Creato da rosamaria.jaja il 6. settembre 2015 - 20:50.

    stelline


    rosamaria.jaja

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao, mi fa piacere trovare

    Creato da rosamaria.jaja il 6. settembre 2015 - 20:50.

    ciao,

    mi fa piacere trovare questa ricetta preparata con il Bimby,

    la proverò presto perchè me la chiedono sempre in famiglia, quindi per me sarà più facile utilizzare il tuo metodo.

    Grazie e affettuosità


    rosamaria.jaja

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