Variante del classico risotto alla zucca (senza vino e senza latticini) è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Variante del classico risotto alla zucca (senza vino e senza latticini)

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Risotto alla zucca (dieta gruppo sanguigno)

350 grammi riso Carnaroli
500 grammi zucca
1 scalogno
1,5 litro brodo vegetale
q.b. sale rosa dell'Himalaya
20 grammi olio

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6

1h 10min

Preparazione 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Pulisci la zucca e tagliala a fettine e ricava dei piccoli dadini.

Metti nel boccale lo scalogno, e la zucca cruda, trita per 10 sec. vel. 5.

Riunisci sul fondo con l'aiuto della spatola e versa l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.

Aggiungi il riso e fallo tostare per 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
(se vuoi puoi aggiungere dei pezzettini di zucca insieme al riso)

Versa il brodo (io metto l’acqua con un cucchiaino del mio dado vegetale bimby), cuoci per 15 minuti circa a 100° Antiorario vel. 1.

Controlla la cottura del riso e se va bene di sale.

Lascia rapprendere un minuto prima di impiattare e gustare.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se vuoi un risotto più colorato puoi aggiungere dei dadini di zucca insieme al riso. Conservalo in frigo in un contenitore chiuso per un paio di giorni.[/i]

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.