Cassatelle di ricotta è un ricetta creata dall'utente patti70. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Cassatelle di ricotta

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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Impasto

300 g farina 00
20 g strutto
140 g acqua, zuccherata agg. 1 cucchiaio di zucchero

Ripieno

1 limone, preferibilmente biologico, la scorza
250 g ricotta di pecora
50 g zucchero semolato
1 tuorlo
1 bustina vaniglia

Per terminare

1 uovo, per spennellare
q.b. cannella in polvere
q.b. zucchero a velo

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6

55min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Ricette per famiglie numerose/per molti Merenda/Ora del tè Dessert Pasqua Cottura in forno Praline e dolcetti

Preparazione della ricetta

Impasto

Versare nel boccale: l'acqua zuccherata, la farina, lo strutto e impastare: 2 min./

Formare un panetto e lasciare riposare nel frattempo che preparate il ripieno.

Ripieno

Versare nel boccale lo zucchero e la scorsa di limone: polverizzare 10 sec. /Vel. 8/9

Aggiungere la ricotta, il tuorlo e la vanillina; mescolare: 30 sec. /Vel.4.

Assemblare

Riprendere l'impasto e ricavate 6 palline. Stendere con il mattarello e formare dei cerchi più sottili possibili. Poi sollevare i bordi pizzicano in 6

punti, così da ottenere dei cestini.

Preriscaldare il forno a 180° C e rivestire la placca del forno con carta forno.

Versare al centro di ogni cestino un cucchiaio di ricotta, aiutandosi con un cucchiaio e livellare bene.
Spennellare con l'uovo sbattuto.

Cuocere in forno caldo per 15 minuti.
Sfornare quando sono dorate. Lasciare raffreddare e servire cosparsi di zucchero a velo e cannella.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Teglia da forno
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.