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1 CROSTATA DI RICOTTA E DATTERI

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CROSTATA DI RICOTTA E DATTERI

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Ingredienti

8 fetta/fette

Pasta frolla

  • 100 grammi farina integrale, bio
  • 100 grammi farina di kamut, bio
  • 50 grammi farina bianca, bio
  • 50 grammi maizena
  • 130 grammi latte di riso
  • 30 grammi sciroppo di riso
  • 50 grammi olio di girasole
  • 1 pizzico sale

Ripieno

  • 300 grammi ricotta
  • 100 grammi datteri
  • metà banana
  • scorza di arancia, bio
  • 1 pizzico sale
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Preparazione della ricetta

    Pasta frolla

  1. Nel coperchio chiuso mettere il latte di riso, l'olio di girasole, lo sciroppo di riso, la maizena e il sale ed emulsionare: 20 sec./vel. 4.

  2. Unire le farine, impastare: 30 sec../vel. 6.Trasferire l’impasto su un piano di lavoro, farne un panetto e metterlo in frigo per almeno 15 minuti.

    3. Ripieno

  3. Dopo aver lavato bene il coperchio chiuso mettere i datteri (precedentemente snocciolati), la mezza banana, la scorza d'arancia e il sale e tritare: 10 sec./vel. 6.Riunire sul fondo con la spatola.Unire la ricotta e mescolare: 20 sec./vel. 4.Preriscaldare il forno a 180º.

  4. Togliere la pasta frolla dal frigo e, con un matterello, stenderla su un foglio di carta da forno.Lasciando la carta da forno, inserire la pasta frolla in uno stampo per crostata, alzando bene i bordi ed eliminando la pasta in eccesso.Bucherellare il fondo con una forchetta.

  5. Versare il ripieno all'interno e livellarlo.

  6. Cuocere in forno per 40 minuti o comunque fino a che i bordi non saranno belli dorati.Farla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e servire a fette.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Gli ingredienti sono preferibili di origine biologica.In questa ricetta il ripieno non arriva fino al bordo della pasta frolla; non è una mancanza, è per evitare di superare i 300 gr. di ricotta in una visione salutistica oltre che gustativa del prodotto finale.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Va bene tutto l'anno. Quando

    Creato da CRISCHE il 21. maggio 2016 - 01:19.

    Va bene tutto l'anno. Quando la fai fammi sapere com'è venuta, ok?

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  • ciao, questa crostata sarà

    Creato da rosamaria.jaja il 20. maggio 2016 - 23:36.

    ciao,

    questa crostata sarà sicuramente buona, la terrò presente per provarla al più presto, pensi sia più adatto prepararla in periodo invernale?

    affettuosità


    rosamaria.jaja

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