Dolce di Amalfi ricetta di Sal De Riso Bimbyzzata by Magat è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

15min

Total

1h 5min

porzione/porzioni

8 fetta/fette

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 7
Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Magat

published: 02-02-2026

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Ingredienti

Dolce di Amalfi ricetta di Sal De Riso Bimbyzzata by Magat

3 Limoni la scorza
2 uova
100 grammi mandorle pelate o farina di mandorle
160 grammi zucchero
50 grammi limoncello
50 grammi latte
80 grammi farina00
50 grammi fecola
1 bustina lievito vanigliato
1 pizzico sale
130 grammi burro morbido
Burro e farina qb per ungere lo stampo

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Imburrare e infarinare la tortiera la 20cm e mettere da parte

Preriscaldare il forno 170gradi

nel

mettere le scorze e le mandorle ( se si ha gia la farina di mandorle pronta aggiungerla alla farina nel prossimo passaggio). Tritare vel 10 per 10 secondi. Portare sul fondo con la spatola e ripetere. Mettere nel boccale la farina ( eventualmente la farina di mandorle) il lievito la fecola e un pizzico di sale, mescolare vel 4 per 5 secondi. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.

nel

mettere lo zucchero e polverizzare 10 secondi vel 10. Aggiungere il burro morbido a pezzi e lavorare vel 4 per 10 secondi. Aggiungere meta del composto di farina e mandorle, lavorare vel 4 per 1 minuto. Aggiungere le uova, il limoncello, il latte e l'altra meta della farina e mandorle. Lavorare 1 minuto vel 4. Staccare eventuali residui dalle pareti e far lavorare ancora 10 secondi vel 4.

trasferire limpasto nella tortiera preparata in precedenza e infornare 50 minuti circa. Fare la prova stecchino ed eventualmente prolungare la cottura. Far intiepidire prima di sfornare

Consiglio

Ho usato burro e latte senza lattosio ma si può usare anche quello classico. Il limoncello perderà l'alcool in cottura quindi adatta anche ai bambini.

Super profumata di limoni e sofficissima per una pausa the o colazione,merenda o dopocena goloso

il pasticcere Sal De Riso indica come stampo uno a cupola ma io... non avendolo ho usato una tortiera a ciambella, facoltativamente si puo aggiungere all'impasto delle scorze di limone candite

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 7
Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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