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Torta proteica noci e cioccolato


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Ingredienti

4 persona/persone

Torta proteica noci e cioccolato

  • 150 grammi noci bio
  • 150 g cioccolato fondente 90%
  • 150 g Marmellata di arance amare, senza zucchero
  • 200 g ricotta
  • 4 uova bio
  • 1 pizzico sale
  • 50 g acqua
  • 6
    30min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    per l'impasto
  1. Sguscia le noci e tritale nel coperchio chiuso 20 sec.Cottura lenta vel. 7 Frullaree metti da parte in una ciotola.
    Inserici il cioccolato a pezzi nel coperchio chiuso con 50 g di acqua e sciogli
    5 min.50 °Riscaldare/vel.1

    Separa i tuorli dagli albumi e metti in frigo gli albumi.

    Aggiungi la marmellata di arance, la ricotta, i tuorli, e le noci nel boccale con il cioccolato e mescola 2 min/vel.4, e poi versa l'impasto nella ciotola.
    Accendi il forno e imposta la temperatura su 160°Riscaldare

    Lava il coperchio chiuso e inserisci la farfallaFrullare

    Monta a neve gli albumi, 4 min/37°/vel 3.5

    Incorpora a mano gli albumi montati a neve, muovendo la spatola dal basso verso l'alto.
  2. Trasferisci l'impasto in una teglia di 21 cm di diametro rivestita con carta da forno.
    Inforna la torta e cuoci a 160° per 30 min. circaCottura lenta
10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Stampo da forno 21cm
    Stampo da forno 21cm
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Servire fredda, si rapprende meglio ed è più buona.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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