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Bagel con lievito madre - contest cena davanti alla tv


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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Bagel con lievito madre - contest cena davanti alla tv

  • 500 grammi di farina
  • 150 grammi di lievito madre rinfrescato e attivo
  • 250 grammi di acqua
  • 30 grammi di olio di oliva
  • 12 grammi di sale
  • q.b. semi di papavero e di sesamo
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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso inserire la farina, l'acqua e il lievito 3 min vel velocità spiga.
    Aggiungere l'olio e il sale 2 min vel velocità spiga.
    Formare un panetto liscio, mettere in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar lievitare almeno 4 ore.
    Dividere l'impasto in 8 panetto, pirlarli, formare un foro al centro con le dita, disporre i Bagel su un foglio di carta forno, coprire con pellicola e lasciar lievitare altre 3 ore.
    Portare a ebollizione una pentola con acqua e sale, ritagliare la carta forno intorno ai Bagel in 8 quadrati così da immergerli in acqua senza scottarli e senza danneggiare i Bagel stessi. Immergerli uno alla volta e farli cuocere 20 secondi per lato.
    Scolarli e passarli nei semi di papavero e di sesamo, trasferirli in una teglia rivestita con carta forno e cuocerli per 28 minuti a 200 gradi. Gli ultimi minuti mettere il grill.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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Consiglio

Si possono consumare con salumi, formaggi e verdure o per una colazione americana


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Marzia1804:grazie mille

    Creato da alessiaarianna il 25. ottobre 2021 - 14:19.

    Marzia1804:grazie mille


    sonia

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  • alessiaarianna: assolutamente si, basta metterne...

    Creato da Marzia1804 il 25. ottobre 2021 - 07:10.

    alessiaarianna: assolutamente si, basta metterne davvero poco, circa 2-3 grammi se vuoi seguire le tempistiche della ricetta

    Addensare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buongiorno posso sostituire il lievito madre con...

    Creato da alessiaarianna il 22. ottobre 2021 - 11:17.

    Buongiorno posso sostituire il lievito madre con quello di birra?


    sonia

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