La Simo Pestifera
Ingredienti
30 pezzo/pezzi
- 150 grammi pasta madre non rinfrescata
- 150 grammi farina 0
- 40 grammi Parmigiano grattugiato
- 30 grammi olio extra vergine oliva
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino raso zucchero
- 1 cucchiaino raso sale
- 10 grammi (o più al bisogno) acqua naturale
- la punta di un cucchiaino da caffè di bicarbonato
per aromatizzare i biscotti
- erbe aromatiche fresche a piacere
- noce moscata grattata
- pepe
- peperoncino qb
- semi di lino, di girasole, di sesamo, di papavero
- granella di nocciole
- scorza grattugiata di limone
-
6
2h 27min
Preparazione 2h 2minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9Aperitivi Antipasti Party e feste Buffet e cene in piedi Picnic Barbecue In cucina con i bambini Primavera Estate Autunno Inverno Pasqua Natale Ricette facili Ricette sane Ricette economiche Ricette vegetariane Brunch Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Dopocena Fuoripasto Cottura in forno Impasti Pane Pizze, focacce
Preparazione della ricetta
Inserire nel boccale le erbe aromatiche (quantità a piacere) lavate ed asciugate con carta da cucina: 5 sec. vel. 7; aggiungere al trito riunito sul fondo con la spatola la farina, la pasta madre non rinfrescata spezzettata, l'uovo, zucchero, parmigiano, sale, olio, bicarbonato: 2 minuti vel.
"velocità spiga" .Durante la lavorazione, dal foro del coperchio, verificare la consistenza dell'impasto ed aggiungere acqua necessaria per ottenere un impasto liscio e compatto – il boccale deve risultare pulito , senza residui sulle pareti.
Formare un palla, praticare un taglio a croce in superficie e lasciare lievitare (io ho messo in frigorifero per 24 ore, ma fuori frigo basteranno anche 2 -3 ore, a seconda della "vivacità" della pasta madre posseduta).
A lievitazione avvenuta, tirare la pasta dello spessore di circa 1 cm, formare i biscotti con forme a piacere, eventualmente decorare la superficie con semi a proprio gusto (io li ho lasciati semplici, solo aromatizzati con un trito di erbe aromatiche).
Infornare a forno preriscaldato per 25 minuti circa, a 180-190° statico. (Regolarsi sempre con e caratteristiche del proprio forno).
Ovviamente si possono utilizzare altri ingredienti per aromatizzare la pasta... a secondi del gusto e della fantasia del momento
per la versione alle erbe
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
ricetta vista su internet e pestiferamente modificata per i miei gusti.......
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoGrazie davvero, un ottimo sistema per non buttare...
Grazie davvero, un ottimo sistema per non buttare la pasta madre in eccesso....
LULLA71
Antonella92 ha scritto:
Grazie Antooooooooooooooooooo sei un tesoro sai!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
SIMOOOOO sono
ASANTORO ha scritto: Ciao
non sarà la stessa cosa ma prova con lapasta da pane... anche libro baseLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ciao Simo, fra i tanti
Ciao Simo, fra i tanti complimenti non avrai letto la mia domanda: non avendo pasta madre cosa mi suggerisci per ottenere lo stesso risultato?
Angela
Da provare!!!
Da provare!!!
wlapappa ha
Cinnnnnnnnnnnn ... ma due etti di centenaria originaria te li do volentieri eh...tra poco tornano i tempi dei duroni......
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina Simo
Che nostalgia della centenaria
Operazione Simocyborgorgpesty
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Enza
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina, ricetta molto invitante
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Peste in prima prima pagina
Peste in prima prima pagina
Luci Bergamasca che vive a Torino
Bhe...mica potevano mancare
Bhe...mica potevano mancare questi in prima pagina!Complimenti amica,mitica!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Bravissima Simo!! che bella
Bravissima Simo!! che bella prima pagina!
Luca
Bellissima 1'pagina!!!!
Bellissima 1'pagina!!!!
Complimenti
Complimenti Simoooooooooooooo!
Da 2 anni avevi postato questa ricetta e non mi era sfuggita!!!!!!!!!!
La vorrei provare , ma come sostituisco la pasta madre per avere lo stesso risultato?
Purtroppo con la pasta madre non ho avuto successo.
Angela
Bella prima pagina
Bella prima pagina complimenti Simo
anna
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Nicedolce
Grazie a tutte e grazie
Grazie a tutte e grazie Team!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina
PINBIMBY
Wow Simo in prima pagina!!
Wow Simo in prima pagina!! Complimenti
Ale
Simo, complimenti per la
Antonella
Complimenti Simo per la
Complimenti Simo per la 1°pagina ☺
Rosablu71
Cavolo da provare
Cavolo da provare assolutamente !!! Dato che il mio piccolo è diventato selettivo con i gusti ( ha 2 anni e 1/2) metterò il parmigiano e i semino di sesamo !
Sissiri
*-* Non vivo più senza te...bimby ! *-*
Eccezionali! Ci ho messo
Eccezionali! Ci ho messo anche mezzo cucchiaino di curry e sono venuti saporitissimi! Grazie Simo
!
E' normale che l'impasto non
E' normale che l'impasto non sia lievitato tanto nonostante 24 ore fuori dal frigo? La mia pasta madre è vivace, ma forse è piccolo proprio come impasto? Quanti biscotti escono con questa ricetta?
scattolina ha scritto: Ciao
assolutamente si... quelle che ti piacciono di più!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ciao Simona!Le tue ricette
Ciao Simona!Le tue ricette sono sempre stuzzicanti infatti vorrei fare anche questa. Come erbe aromatiche intendi rosmarino, salvia, origano ecc. Giusto? Grazie mille, ti farò sapere
:love: Marta ma che onore...
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo!Con che ricetta potevo
Simo!Con che ricetta potevo battezzare (seppur per un riciclo) la mia baby pasta madre?!Ecco qua il mio risultato, del quale sono soddisfattissima!In casa c'è un profumo pazzesco!!!Grazie amica!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
in verità questa nasce per
:O in verità questa nasce per non buttre via il ievito madre in eccesso non rinfrescato....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Non sono pratica di pasta
Non sono pratica di pasta madra. Posso farli con il classico lievito per impasti salati?
:cooking_7:Complimenti
borabora
Bella ricetta brava Simo come
Bella ricetta brava Simo come sempre
Rosablu71
E secondo voi io non li
E secondo voi io non li provo???
Bravissima Simo!!! ottima idea di riciclo pasta madre, mi fanno gola da matti
Bellissimi davvero Simo!
Bellissimi davvero Simo! Naturalmente quelli della Lully non potevano essere da meno, siete due maghe!!!! Un giorno o l'altro mi cimenterò con la pasta madre, lasciate solo che il mio pisèl (figlio, ndr) vada all'asilo fino alle quattro...
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Mamma mia che biscotti!!!! mi
Mamma mia che biscotti!!!! mi vien voglia di mangiarli subito, Simo è una ricette veramente stuzzicante!!!!!!!!!!!! Appena possibile li farò, bravissima!!!!!!
mammaLele
Sicuramente buonissimi, da
Sicuramente buonissimi, da Provare!,
:love: :love: Lulls sono
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Questi sono i miei, la Simo
Questi sono i miei, la Simo mi ha mandato la ricettina ieri pomeriggio e ioli ho voluti provare subito!!!
ottimi da 5 stelline!!!!!
ho messo semi di papavero e sesamo e con metá impasto ho fatto i grissini!!!
lully