Ingredienti
12 pezzo/pezzi
Cookies cardamomo, albicocche e cacao-CONTEST BISCOTTI SALATI
- 155 g di farina
- 3 bacche di cardamomo, i semini
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio per uso alimentare
- 1 pizzico di lievito istantaneo
- 100 g di albicocche secche denocciolate
- 50 g di cioccolato al 99%
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- 65 g di burro, a pezzi
-
6
16min
Preparazione 1minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- 1. Inserire nel "coperchio chiuso" farina, sale, cardamomo, lievito e bicarbonato e polverizzare: 30 sec./vel.10
2. Aggiungere le albicocche e il cioccolato e tritare: 5 sec./vel.5 poi 3 sec./vel.7
3. Aggiungere burro, cacao e uovo e amalgamare: 20 sec/"antiorario" /vel.4
4. Ricavare delle palline grosse quanto una noce, schiacciarle e disporle in una teglia precedentemente e adeguatamente preparata ad almeno 2 cm di distanza tra di loro e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti. Lasciar biscottare in forno spento per altri 15-30 minuti.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
I classici cookies americani mantengono una consistenza "chewy"all'interno, per riproporla, provare a sfornare dopo i 15 minuti di cottura.
Per accompagnare un buon bicchiere di whiskey ( o rum anejo o brandy o cognac) e un buon sigaro ( magari grosso calibro) o semplicemente delle bollicine ( vedi prosecco).
Spunto dalla ricetta dolce dell'americana in cucina.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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