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4
Ingredienti
4 porzione/porzioni
Impasto:
- 220 g acqua tiepida
- 1 cucchiaino zucchero, o un cucchiaino di malto
- 20 g lievito di birra
- 400 g farina
- 30 g olio extravergine di oliva, più q.b.
- 1 cucchiaino sale
Ripieno
- 300 g mozzarella, a pezzi
- 400 g pomodori, a pezzi, scolati
- 40 g olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino sale
- 6 foglioline basilico, spezzettate
- 100 g prosciutto cotto, a strisce
-
6
30min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito, mescolare: 20 sec./vel. 2;
- Aggiungere la farina, l'olio extravergine e il sale, impastare: 2 min./
"antiorario" /
"velocità spiga" ; - Formare una palla con l'impasto e metterlo in una zuppiera di ceramica leggermente oliata, coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciar lievitare l'impasto per 2 ore.
- Preriscaldare il forno a 200°C;
- Mettere la mozzarella nel boccale, tritare: 3 sec./vel. 5, trasferire nel cestello e lasciar scolare dal siero per 10 minuti;
- Nel frattempo, mettere in una terrina i pomodori, l'olio, il sale e il basilico e mescolare bene;
- Dividere l'impasto in 4, stendere ogni parte di impasto in una sfoglia sottile (0,5 cm) e di forma rotonda (Ø 26 cm);
- Distribuire il pomodori, la mozzarella e il prosciutto su ogni metà disco, lasciando un po' di spazio dal bordo;
- Spennellare di acqua il bordo lasciato libero con un pennello da cucina, chiudere a mezzaluna e premere i bordi con i rebbi di una forchetta facendo uscire l'aria in eccesso;
- Disporre i calzoni sulla placca del forno, rivestita di carta forno;
- Cuocere in forno già caldo a 200° per 20-25 min. Servire caldo.
Impasto:
Preparazione del calzone:
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Variante: Con un po' di creatività si può creare un gustoso calzone con gli ingredienti che più si preferiscono.
Ricetta tratta dal libro "Cucinare a modo mio" - Ed. Vorwerk International
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Commenti
Aggiungi un commentoVeramente top ottimicotti su pietra
Veramente top ottimi
cotti su pietra
Per domani sera preparo
Cris10: avete ragione e scusateci se correggiamo...
Cris10: avete ragione e scusateci se correggiamo solo ora
è ovviamente stato un refuso e i grammi di olio correto sono 40.
grazie a tutti!
Team Bimby
400 g di olio?...
400 g di olio?
Saranno 40 g spero!
Cristina da Roma
Team!!! Sicuramente è un errore di battitura 😯...
Team!!! Sicuramente è un errore di battitura 😯 400 g di olio evo nel ripieno?😲
Si possono raddoppiare le dosi???ho il tm 5
Si possono raddoppiare le dosi???ho il tm 5
ilesab ha scritto:...
benissimo ilesab! Siamo contenti che ti sia piaciuta questa ricetta
Hai fatto altre variazioni oltre alla farina integrale?
facci sapere e buona giornata
Team Bimby
ilesab ha scritto:...
Buono anche con farina integrale
Buono anche con farina integrale
Buonoooooo!!!
Buonoooooo!!!
Buonissimiiiii!!! Li ho
Buonissimiiiii!!!
Li ho farciti con pomodori, mozzarella, coppa e rucola!! Una delizia! Complimentissimi!!!!
Vorrei provare questa
Vorrei provare questa meravigliosa delizia.. Ma secondo voi è possibile sostituire i 400 gr di farina con la farina di tumminia?
(senza oggetto)
Se vuoi che tuo figlio sia buono, fallo felice; se vuoi che sia migliore, fallo più felice" H. Abad
Io li ho già provate sono una
Io li ho già provate sono una delizia
:bigsmile
:bigsmile
vorrei provare a farla con il
vorrei provare a farla con il lievito madre è possibile?
Elisabetta
bella ricetta...voglio
bella ricetta...voglio provarla per la partita di questa sera...ma....si può preparare con un po' di anticipo???tipo se li preparo stamattina e stasera li metto in forno??? (o si seccano?)