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Calzoni al cavolfiore

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

Per l'impasto della pizza:

  • 330 g acqua, a temperatura ambiente
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 10 g zucchero
  • 600 g Farina per pizze
  • 10 g sale

Per il ripieno:

  • 20 g olio extravergine di oliva
  • q.b. aglio
  • 500 g cimette di cavolfiori
  • 100 g acqua
  • q.b. sale e pepe
  • 1 misurino panna da cucina
  • q.b. prezzemolo
  • 50 g burro
  • 2 uova
  • 50 g fontal grattugiato
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Preparazione della ricetta

    Preparare l'impasto della pizza
  1. Come da libro base, mettendo nel coperchio chiuso gli ingredienti in questo ordine: acqua, olio, lievito, zucchero, farina, sale, impastare 2 minuti vel velocità spiga;
  2. Far lievitare circa due ore.
    3. Nel boccale pulito preparare il ripieno:
  3. Inserire nel coperchio chiuso olio, aglio, cavolfiore, acqua, salare e pepare a piacere, 10 minuti temperatura Varoma, velocità 1;
  4. A fine cottura aggiungere burro, panna, prezzemolo, 2 minuti e mezzo 90° velocità 1;
  5. Attendere che il composto si raffreddi;
  6. Quando il composto è freddo aggiungere le uova, il fontal, e mescolare 1 minuto velocità 2.
    7. Composizione e cottura:
  7. Accendere il forno a 200°;
  8. Quando la pizza è lievitata dividere l'impasto in circa 20 palline, stenderle con il mattarello e formare dei cerchi, posare al centro circa due cucchiai di composto e chiudere a mezzaluna schiacciando bene i bordi;
  9. Cuocere per circa 20 minuti (dipende dal forno);
  10. Fate riposare qualche minuto e gustate!!
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • la tua metà deve essere un

    Creato da forrest il 10. dicembre 2012 - 00:38.

    Big Smile Love la tua metà deve essere un buongustaio  tmrc_emoticons.D


    ________________________________________


    Chi vuol esser lieto sia, del doman non v'è certezza

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  • Che buoniiiiiii!!!!! Li ha

    Creato da Silvia P il 7. novembre 2012 - 14:21.

    Che buoniiiiiii!!!!! Li ha mangiati anche la mia metà che non ama il cavolfiore.


    Silvia

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  • grazie a tutte!   panina ha

    Creato da forrest il 16. aprile 2012 - 10:23.

    grazie a tutte! Big Smile

     

    panina

    CHe buoni devono essere!! Ma la pasta rimane morbida dopo la cottura o si "croccola"?

    complimenti per la 1a pagina!!

     

    restano morbidissimi, io li ho mangiati anche il giorno dopo, sono buoni anche freddi ma sicuramente scaldati son ancora più buoni Cooking 10


    ________________________________________


    Chi vuol esser lieto sia, del doman non v'è certezza

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per questa prima

    Creato da ninetta76 il 15. aprile 2012 - 00:05.

    Complimenti per questa prima pagina!! Party

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da Chiarina87 il 14. aprile 2012 - 20:55.

    Complimenti per la prima pagina!!!!Party tmrc_emoticons.D Party


    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • complimenti.

    Creato da rosci57 il 14. aprile 2012 - 16:29.

    Party complimenti. Party


    rosci

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  • CHe buoni devono essere!! Ma

    Creato da panina il 14. aprile 2012 - 15:38.

    CHe buoni devono essere!! Ma la pasta rimane morbida dopo la cottura o si "croccola"?

    complimenti per la 1a pagina!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  •  complimenti!!!!!!!!!!! 

    Creato da fr00 il 14. aprile 2012 - 15:32.

     complimenti!!!!!!!!!!!  Party


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • grazieeeee!!!     

    Creato da forrest il 14. aprile 2012 - 14:27.

    grazieeeee!!!    Big Smile   Big Smile


    ________________________________________


    Chi vuol esser lieto sia, del doman non v'è certezza

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  • Bellissima 1° pagina!!!!

    Creato da rosa47 il 14. aprile 2012 - 14:00.

    Bellissima 1° pagina!!!!

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  • Sono buoni, oh yes :p 

    Creato da veronicab71 il 14. aprile 2012 - 11:46.

    Sono buoni, oh yes tmrc_emoticons.p  COMPLIMENTI X LA 1° PAGINA Party Big Smile


     veronicab71 Mixingbowl closed

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  • Complimenti per la prima

    Creato da sara70 il 14. aprile 2012 - 11:16.

    Complimenti per la prima pagina!!! Party


    Sara

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  • Grazie! in effetti fa piacere

    Creato da forrest il 14. aprile 2012 - 11:14.

    Grazie! in effetti fa piacere vedersi in prima pagina!

    Sono buonissimi e per la prima volta sono riuscita a far mangiare i cavolfiori alle mie figlie!

    I dischi devono essere abbastanza sottili, diciamo 2/3 mm, di diametro circa 12 cm, a me piacciono piuttosto piccoli ma ovviamente puoi farli anche un pò più grandi...considera che poi lievitano ancora e si ispessiscono, la pasta è elastica quindi quando la stendi falla sottile che tanto un pò "torna indietro"  tmrc_emoticons.)


    ________________________________________


    Chi vuol esser lieto sia, del doman non v'è certezza

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  • Complimenti per la prima

    Creato da LuDo il 14. aprile 2012 - 11:03.

    Party Complimenti per la prima pagina!!


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

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  • Complimenti per la prima

    Creato da spike73 il 14. aprile 2012 - 10:42.

    Complimenti per la prima pagina!!!!!!!

    Nunzia

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  • complimenti!!!

    Creato da calin il 14. aprile 2012 - 10:33.

    complimenti!!!

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  • Mmmmm devono essere

    Creato da aimadrimar il 14. aprile 2012 - 02:37.

    Mmmmm devono essere buonissimi!!!li faccio prestissimo!!
    Ma i dischetti quanto devono essere spessi? Grazie per la ricetta!!

    Cucina e' amore!

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