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Calzoni al forno


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • 500 g di farina oo o manitoba
  • 1 cubetto lievito
  • 200 g acqua
  • 100 g latte
  • 2 cucchiaini rasi sale
  • 2 cucchiai zucchero
  • q.b. prosciutto
  • q.b. mozzarella
  • 6
    3h 30min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso acqua latte lievito e zucchero 5 sec. Vel. 6

    Aggiungere sale e olio 20g  30 sec. Vel.  6

    Aggiungere la farina 2 min. Modalità spiga

    Una volta ottenuto impasto mettere in un contenitore unto con olio e coprire con un canavaccio umido per un'ora

    Successivamente dividere l impasto circa 100 g e formare dei panetti e fare riposare altri 20 minuti .

    Successivamente stendiamo l impasto con il mattarello formando un cerchio ( nn troppo spesso e nn troppo sottile ) aggiungere il prosciutto e la mozzarella e chiudere sigilando bene con le dita bagnate con acqua. 

    Nel frattempo preriscaldare il forno.

    Infornare a 180 circa mezz'ora 

  2. Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  4. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissimo 

    Creato da Marzena74 il 17. maggio 2016 - 23:34.

    Cooking 7 Buonissimo 

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  • Ottima ricetta! Io ho messo

    Creato da Ale_86 il 3. maggio 2016 - 04:00.

    Ottima ricetta! Io ho messo 20g di olio.. Visto che non era specificato. 

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  • ciao sto provando la tua

    Creato da annams il 26. dicembre 2015 - 19:42.

    ciao

    sto provando la tua ricetta, nel procedimento nomini l'olio, ma negli ingredienti non c'è la qta', io ne ho messo circa 50g va bene? è normale che l'impasto sia un pò molliccio? è sicuro che vanno messi 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di sale?

    Grazie

    Anna

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