Ingredienti
Per l'impasto
- 500 g farina00
- 250 g latte
- 1 cubetto LIEVITO BIRRA
- 10 g zucchero
- 10 g sale
- 50 g strutto
Per il ripieno
- 400 g mozzarella
- 500 g prosciutto cotto
- 250 g fontina
Per la salsa
- 250 g polpa pomodoro
- 10 g olio evo
- 1 pizzico origano
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico bicarbonato
- 10 g zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" il latte, il lievito, lo zucchero, il sale e scaldare per 2 min 37° vel.2. Unire lo strutto e mescolare 2 min vel.3. Infine aggiungere la farina e mescolare per 1 min vel.4 e poi 2 min vel 
"velocità spiga" . L'impasto deve risultare elastico e si deve staccare dal "coperchio chiuso" ; se non si stacca aggiungere altra farina. Mettere a lievitare per 1 ora e 30 min circa. Nel frattempo preparare il ripieno; mettere la mozzarella insieme alla fontina nel "coperchio chiuso" 2-3 colpi di turbo, e allo stesso modo il prosciutto.Preparare la salsa di pomodoro che poi verrà spennellata sui calzoni. Stendere l'impasto con il mattarello e tagliarlo in tanti cerchi di 20 cm di diametro, poi farcirli e chiuderli a calzone, sigillando i bordi con i rebbi di una forchetta per evitare che si aprono , disporli in una teglia e fare lievitare per altri 30 min. Far cuocere in forno a 200° per circa 30 min.
Per l'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ricetta sperimentata,risultato ottimo,complimenti per la ricetta,super buoni
complimenti per la prima pagina
Li debbo provare adoro i panzerottiiiiii!!!!!!
Complimenti per la prima pagina!
I calzoni fatti così era una specialità della mia mamma, quanti ricordi!
Buoni i calzoni! Complimenti!
Complimenti per la prima pagina!
complimenti per la prima pagina
ciao lia, quanti panzerotti riesci a fare con questo impasto?