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Carciofa

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 400 gr di farina
  • 3 misurini di latte
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 30 gr di burro morbido
  • 10 gr di sale
  • pizzico di zucchero
  • Per il ripieno:
  • 250 gr di carciofi trifolati
  • 250 gr di ricotta
  • 200 gr di formaggio filante (emmental, mozzarella in panetti o...)
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    30min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Per l'impasto:

    Procedere inserendo latte zucchero e lievito, qualche sec a vel 5 aggiungere la farina e il burro morbido e il sale 30" vel 6 e 1 di spiga, lasciar lievitare nel boccale per 1/2 ora.

    Per il ripieno:

    Cuocere a vapore i carciofi a fette e lasciar intiepidire.

    Nel coperchio chiuso tritare il cotto con qualche colpetto di turbo, unire la ricotta, il parmigiano e il sale, 20" vel 2

    Aggiungere i carciofi 20-30" a vel 2 .

    In una teglia da 26-28 cm stendere poco più di mezzo impasto ( io la stendo con il matterello perchè deve essere sottile)

    Distribuire il formaggio filante a fette, ricoprire con il ripieno e richiudere con il restante impasto (sempre steso con il matterello), sigillare i bordi ripiegandoli all'interno.

    Praticare dei forellini cosicchè in cottura possa fuori uscire il vapore,. Spennellare con olio la superficie.

    Con i ritagli di pasta si possono creare delle decorazioni.

    Cuocere in forno cado 180° ventilato per almeno 30' ca.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Ho provato questa ricetta sostituendo al'impasto lievitato la cosiddetta "pasta patta": 250gr di farina- 50gr di olio- 1 cucchiaino di aceto di mele (o normale) - acqua tiepida qb

Inserire nel boccale farina, oilo e sale 10 sec. vel.7
Aggiungere l'aceto e l'acqua (100gr ca.) fino a formale una pallla liscia e non molliccia.
Far riposare mezz'ora .
Stendere sottilissima con il mattarello , farcire e ricoprire con un altro disco sottile.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • BRAVA!!!

    Creato da marangela il 20. febbraio 2020 - 15:18.

    BRAVA!!!

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  • Fatta oggi buonissima

    Creato da u010148 il 13. marzo 2016 - 16:26.

    Fatta oggi buonissima


    trefiumi

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  • Ho giusto dei cuori di

    Creato da Sissibi il 11. giugno 2015 - 11:48.

    Ho giusto dei cuori di carciofi surgelati da utilizzare, non vedo l'ora di provare questa ricetta!

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  • Io ho fatto la torta con i

    Creato da MARTA.BIFOLCHI il 10. giugno 2015 - 16:02.

    Io ho fatto la torta con i carciofici trifolati fatti sgocciolare in precedenza. Risulta  molto saporita tmrc_emoticons.)

     

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  • Apemaia84 ha scritto: La

    Creato da mariachiara78 il 22. marzo 2015 - 18:22.

    Apemaia84

    La consiglio!!! è buonissima!!!!! apprezzatissima da tutti!!! da fare!!! consiglio di seguire le quantità indicate perchè per me c'è una combinazione perfetta tra tutti i sapori!! poi, però, come sempre dipende dai gusti tmrc_emoticons.-)

    grazie mille..A noi piace tantissimo!!! tmrc_emoticons.-) e quando compro i carciofi è d'obbligo prepararla!

     

    Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

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  • La consiglio!!! è

    Creato da Apemaia84 il 24. settembre 2013 - 00:02.

    La consiglio!!! è buonissima!!!!! apprezzatissima da tutti!!! da fare!!! consiglio di seguire le quantità indicate perchè per me c'è una combinazione perfetta tra tutti i sapori!! poi, però, come sempre dipende dai gusti tmrc_emoticons.-)

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  • Bellissima ricetta , la

    Creato da rosa47 il 30. maggio 2012 - 20:53.

    tmrc_emoticons.p Bellissima ricetta , la proverò sicuramente , grazie

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  • Scusate..rileggendo mi sono

    Creato da mariachiara78 il 5. maggio 2010 - 16:19.

    Scusate..rileggendo mi sono accorta di aver scritto "carciofi trifolati"..in realtà sono cotti al vapore. io uso i cuori di carciofo che vendono al supermercato, molto comodi!

    Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

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  • Questa torta salata è

    Creato da mariachiara78 il 5. maggio 2010 - 16:16.

    Questa torta salata è squisita..la ricetta mi è stata data dalla mia dimostratrice durante il post vendita..è veramente molto buona..io la faccio spessissimo e a grande richiesta per gli amici. Per quanto riguarda il ripieno se vi sembra eccessivo potete diminuire la quantità di ricotta...io ad esempio metto meno parmigiano perchè non amo i sapori troppo forti..tutto dipende dai gusti personali!All'inizio io non stendevo l'impasto con il matterello e veniva morbida e alta ma mi è stato spiegato che la ricetta originale prevede una sfoglia sottile..Provatela!

    Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

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