La Simo Pestifera
Ingredienti
6 porzione/porzioni
- 500 grammi farina 0
- 250 grammi acqua naturale
- 200 grammi prosciutto crudo di Parma in una sola fetta
- 50 grammi strutto di maiale
- 10 grammi sale marino fino
- 1 cubetto lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito di birra liofilizzato)
- 1 cucchiaino zucchero
-
6
2h 15min
Preparazione 1h 45minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
Arrotolare la fetta di prosciutto e tagliarla a striscioline, dividerle magari anche a metà: inserirle nel boccale, qualche colpo di turbo per sminuzzare il proscitutto.
Inserire ora (senza levare il prosciutto dal boccale) il lievito sbriciolato, l'acqua e lo zucchero: 1 min. 30 sec. 37° vel. 2
Unie nel boccale la farina, lo strutto e il sale: 2 min. 30 sec. vel. Spiga
Porre l'impasto a lievitare per circa 1 ora coperto e lontano da sbalzi termici, dopo aver formato una palla e aver praticato un profondo taglio a croce.
Dopo il riposo, porre l'impasto su una teglia foderata di carta forno, sgonfiare delicatamente allargando l'impasto con le mani fino a ricoprire la teglia. Lasciar lievitar nuovamente per una quarantina di minuti, e al limite rischiaccaire un po' la pasta (deve essere alta prima della cottura 2 cm circa)
Pririscaldare il forno a 200°, cuocere per 25-30 minuti sempre a 200°.
Servire tiepida (ma anche calda) come accompagno al posto del pane (Bologna la grassa....), o con formaggio o altri salumi.... ma è buona anche da sola!!!!!
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Ce ne saranno sicuramente altre di ricette della crescenta col prosciutto emiliana, questa è la mia.....
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentomarinaga ha scritto: Simona
Marina ma sono troppo orgogliosa!! grazie di cuore sei un tesoro!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simona ti faccio i
Simona ti faccio i complimenti di tutta la famiglia per questa crescente.
oggi insieme alla mia stria l'ho spedita con la corriera degli Hold Lions i tifosi della squadra di basket di Cento (Tramec) saranno a Piombino tra breve, in trasferta. eccole qua...
Marina
:party:
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
(senza oggetto)
w la nostra
w la nostra simo!!!!
complimenti
ammila
Ziettaaaaaaaa complimenti
Ziettaaaaaaaa
complimenti per la prima pagina!!!
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
....mi ero persa questa
....mi ero persa questa bontà....brava Simo e complimenti.
complimenti alla regina del
complimenti alla regina del giorno
roby
Bellissima 1° pagina!!!!!!!!
Bellissima 1° pagina!!!!!!!!
una merenda delizosaaaaaaaa
una merenda delizosaaaaaaaa
Golosissima prima pagina,
Golosissima prima pagina, fameeeeeeeeeee!!!
Complimenti zia Pess!
---------------------------
:p Complimenti per la
Complimenti per la ricetta e x la premiere
borabora
complimentissimi per la prima
complimentissimi per la prima pagina...troppo slurposissimaaaa!!!!
Complimentoni per la prima
Chiara
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
In cucina... M'illumino d'immenso...
COMPLIMENTISSIMI
COMPLIMENTISSIMI SIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La salvo subito.
Angela
Questa non ci voleva a
Questa non ci voleva a quest'ora
ho fame!! Complimenti per la prima pagina.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!!!!
Erika
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Come Fan, ti chiedco se è possibile prepararla con olio o burro siccome lo strutto non posso usarlo! 
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Evvai Simo con la prima
Evvai Simo con la prima pagina, complimentoni
Ma.....sarà una coincidenza che in frigorifero ho proprio un vasetto di strutto e ieri mia mamma mi ha portato 5kg di culaccia (di prosciutto crudo fatto tra la bassa mantovana e parmigiana.........una libidine per il palato
????
Mi sa che è un segno del destino che devo provarla subito la tua carsaint
Salvata!!!
Buon fine settimana a te e a tutte
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
:bigsmile: :bigsmile:e che
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
E vai con la prima, Simo
E vai con la prima, Simo
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina!!!
dev'essere squisita sicuramente da provare...mi sa che presto la proverò
Complimenti Super Simo!!!!!!
Complimenti Super Simo!!!!!!
La mia TS in prima pagina!!!
La mia TS in prima pagina!!! Yuppy!
Bella prima pagina,
Bella prima pagina, complimenti
Voglio prepararla con il burro anzichè lo strutto o è meglio l'olio? :O
anna
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina......meritatissima.....!! Simo sei super....!!
Stefania
Che nostalgiaaaaaa! I miei
Non vedo l'ora di tornare dalla spesa per sentire il profumo che farà in cucina mentre si cuoce...
May - mamidiale
Forlì
Sì, sì, la preparo per questa
Sì, sì, la preparo per questa sera, ho giusto lo "sgambuzzo" del prosciutto!
Marina
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
:party: :party: complimenti
laura
Complimenti Simo per la bella
Complimenti Simo per la bella 1° pagina brava come sempre
Rosablu71
Complimenti :love: Simooo
Complimenti
Simooo 
..saluti AdrianA
Ohhllallaaaaaaa!!
Ohhllallaaaaaaa!! :O
complimenti per la prima pagina Simo!!
lully
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina!!! brava simo!!!
alekos
"coperchio chiuso"
:O :O :O ma grazie!!!!!! un
:O :O :O :O :O :O ma grazie!!!!!! un abbraccio
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
appena fatta, senza mettere
:O scusa Fan... sì il sapore
:O :O :O scusa Fan... sì il sapore cambia... .ma se proprio lo strutto non lo vuoi/puoi usare... burro ok.... e se lo strutto lo compri dal macellaio pesato solo per questa ricetta???
pestifera me!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
;) ;) che togo Mattia...
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Veramente gustosa, fatta ieri
Veramente gustosa, fatta ieri per pranzo!!
purtroppo nn ho potuto fotografarla, il pezzo avanzato se l'é spolverato Mattia mentre facevo il riposino pomeridiano......
lully
Come ho fatto a perdermi
Come ho fatto a perdermi questa carsàint? Meno male che tra parentesi c'è la traduzione!!!!!! Brava Simona sarà sicuramente tanta, ma tanto buona!!!!!!!!!!!!
La farò prestissimo
mammalele
Ma che bella ricetta
Ma che bella ricetta bolognese! La metto da parte che a casa mia 'ste cose piacciono molto, l'unica cosa che non adopero proprio è lo strutto, se lo sostituissi con il burro stessa quantità pensi cambi di molto il sapore?
:O
anna
Simo che buonaaaaaaaaaaaaaa!
Simo che buonaaaaaaaaaaaaaa! Mi piace!
:party: :p :p Che sia pane
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Cosa vedono i miei
Cosa vedono i miei occhi!!!!Slurp!!!
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complimenti
complimenti
bravissima simona golosa
bravissima simona
golosa ricetta
ammila
Infatti!! Io di primo
Infatti!! Io di primo acchitto ho detto: nooooooo nuova ricetta di croissant, la SimoVsNicole!!! Capperiiiii!! :O
e invece mo guarda lá che robetta.......sssssslurpete!!
lully
Pure io. Lul! Appena c'ho
Pure io. Lul!
Appena c'ho messo gli occhi ho pensato:"Toh, a'n'vedi che sprint internazionale 'sto sito!" 
Bravissima come sempre, batti 5, TS! 
Sarì che vuoi che ti dica....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!