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Carsàint col parsòtt (crescentina al prosciutto bolognese)


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • 500 grammi farina 0
  • 250 grammi acqua naturale
  • 200 grammi prosciutto crudo di Parma in una sola fetta
  • 50 grammi strutto di maiale
  • 10 grammi sale marino fino
  • 1 cubetto lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito di birra liofilizzato)
  • 1 cucchiaino zucchero
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Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo
  1. Arrotolare la fetta di prosciutto e tagliarla a striscioline, dividerle magari anche a metà: inserirle nel boccale, qualche colpo di turbo per sminuzzare il proscitutto.

    Inserire ora (senza levare il prosciutto dal boccale) il lievito sbriciolato, l'acqua e lo zucchero: 1 min. 30 sec. 37° vel. 2

    Unie nel boccale la farina, lo strutto e il sale: 2 min. 30 sec. vel. Spiga

    Porre l'impasto a lievitare per circa 1 ora coperto e lontano da sbalzi termici, dopo aver formato una palla e aver praticato un profondo taglio a croce.

    Dopo il riposo, porre l'impasto su una teglia foderata di carta forno, sgonfiare delicatamente allargando l'impasto con le mani fino a ricoprire la teglia. Lasciar lievitar nuovamente per una quarantina di minuti, e al limite rischiaccaire un po' la pasta (deve essere alta prima della cottura 2 cm circa)

    Pririscaldare il forno a 200°, cuocere per 25-30 minuti sempre a 200°.

  2. Servire tiepida (ma anche calda) come accompagno al posto del pane (Bologna la grassa....), o con formaggio o altri salumi.... ma è buona anche da sola!!!!!

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Consiglio

Ce ne saranno sicuramente altre di ricette della crescenta col prosciutto emiliana, questa è la mia.....


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • marinaga ha scritto: Simona

    Creato da La Simo Pestifera il 1. dicembre 2015 - 09:53.

    marinaga

    Simona ti faccio i complimenti di tutta la famiglia per questa crescente.

    oggi insieme alla mia stria l'ho spedita con la corriera degli Hold Lions i tifosi della squadra di basket di Cento (Tramec) saranno a Piombino tra breve, in trasferta. eccole qua...

    Marina ma sono troppo orgogliosa!! grazie di cuore sei un tesoro!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Simona ti faccio i

    Creato da marinaga il 29. novembre 2015 - 15:27.

    Simona ti faccio i complimenti di tutta la famiglia per questa crescente.

    oggi insieme alla mia stria l'ho spedita con la corriera degli Hold Lions i tifosi della squadra di basket di Cento (Tramec) saranno a Piombino tra breve, in trasferta. eccole qua...


    Marina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party:

    Creato da La Simo Pestifera il 23. febbraio 2014 - 11:21.

    Party Party Party grazieeeeeeeeeeeeeeeeee


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • (senza oggetto)

    Creato da Pontega il 23. febbraio 2014 - 11:11.

    tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • w la nostra

    Creato da ammila il 25. maggio 2013 - 23:04.

    w la nostra simo!!!!

    complimenti tmrc_emoticons.p


    ammila

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  • Ziettaaaaaaaa complimenti

    Creato da cherie il 25. maggio 2013 - 21:52.

    Ziettaaaaaaaa Love

    complimenti per la prima pagina!!! Party


     


    «Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ....mi ero persa questa

    Creato da chiccograce il 25. maggio 2013 - 19:34.

    ....mi ero persa questa bontà....brava Simo e complimenti.

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  • complimenti alla regina del

    Creato da roberta scamandro il 25. maggio 2013 - 18:46.

    complimenti alla regina del giorno tmrc_emoticons.;)


    roby

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  • Bellissima 1° pagina!!!!!!!!

    Creato da rosa47 il 25. maggio 2013 - 18:35.

    Bellissima 1° pagina!!!!!!!! tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • una merenda delizosaaaaaaaa 

    Creato da SALVI.CONSU il 25. maggio 2013 - 18:26.

    una merenda delizosaaaaaaaa  tmrc_emoticons.) 

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  • Golosissima prima pagina,

    Creato da LuDo il 25. maggio 2013 - 17:44.

    Golosissima prima pagina, fameeeeeeeeeee!!! Love

    Complimenti zia Pess! Party


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p Complimenti per la

    Creato da borabora il 25. maggio 2013 - 16:13.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    Complimenti per la ricetta e x la premiere

     


    borabora

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  • complimentissimi per la prima

    Creato da annamo il 25. maggio 2013 - 16:09.

    complimentissimi per la prima pagina...troppo slurposissimaaaa!!!!

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  • Complimentoni per la prima

    Creato da Chiarina87 il 25. maggio 2013 - 15:07.

    Party tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.D Complimentoni per la prima pagina!!! Party Party Party


    Chiara

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Luminosa il 25. maggio 2013 - 15:05.

    Complimenti per la prima pagina!  tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • COMPLIMENTISSIMI

    Creato da ASANTORO il 25. maggio 2013 - 14:14.

    COMPLIMENTISSIMI SIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    La salvo subito.


    Angela


    Wink

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  • Questa non ci voleva a

    Creato da iaia50 il 25. maggio 2013 - 14:01.

    Questa non ci voleva a quest'ora Cry ho fame!! Complimenti per la prima pagina.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Complimenti per la prima

    Creato da cip.cip il 25. maggio 2013 - 13:07.

    Complimenti per la prima pagina!!!! Party


    Erika

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  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 25. maggio 2013 - 13:00.

    Complimenti per la prima pagina!    tmrc_emoticons.;)   Come Fan, ti chiedco se è possibile prepararla con olio o burro siccome lo strutto non posso usarlo!   tmrc_emoticons.~


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Evvai Simo con la prima

    Creato da silviame il 25. maggio 2013 - 12:46.

    Evvai Simo con la prima pagina, complimentoni  tmrc_emoticons.D   Party   tmrc_emoticons.)

    Ma.....sarà una coincidenza che in frigorifero ho proprio un vasetto di strutto e ieri mia mamma mi ha portato 5kg di culaccia (di prosciutto crudo fatto tra la bassa mantovana e parmigiana.........una libidine per il palato  Love  tmrc_emoticons.;) ????

    Mi sa che è un segno del destino che devo provarla subito la tua carsaint  tmrc_emoticons.;)

    Salvata!!!

    Buon fine settimana a te e a tutte  tmrc_emoticons.)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • :bigsmile: :bigsmile:e che

    Creato da La Simo Pestifera il 25. maggio 2013 - 11:43.

    Big Smile Big Smile Big Smile Big Smilee che dire.... forza Bologna!!!!! grazie a tutte tuttissime e grazie Team!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E vai con la prima, Simo

    Creato da annamoraglia il 25. maggio 2013 - 11:02.

    E vai con la prima, Simo tmrc_emoticons.)


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da AlbaA64 il 25. maggio 2013 - 10:59.

    complimenti per la prima pagina!!!

    dev'essere squisita sicuramente da provare...mi sa che presto la proverò


    Corn Alba Corn

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  • Complimenti Super Simo!!!!!!

    Creato da niky75 il 25. maggio 2013 - 10:50.

    Complimenti Super Simo!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La mia TS in prima pagina!!!

    Creato da nicole77 il 25. maggio 2013 - 10:28.

    La mia TS in prima pagina!!! Yuppy!  Party Love


    Dough mode Nico Dough mode  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bella prima pagina,

    Creato da FAN il 25. maggio 2013 - 10:24.

    Bella prima pagina, complimenti  Big Smile

    Voglio prepararla con il burro anzichè lo strutto o è meglio l'olio?  :O


    anna

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  • Complimenti per la prima

    Creato da ainafe il 25. maggio 2013 - 09:57.

    Complimenti per la prima pagina......meritatissima.....!! Simo sei super....!!  Love Love Love Love Love Party Party Party Party

    Stefania

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  • Che nostalgiaaaaaa! I miei

    Creato da mamidiale il 25. maggio 2013 - 09:49.

    Cry Che nostalgiaaaaaa! Cry I miei son "ad Bulaggna" e questa crescenta mi ricorda un sacco i tempi d'infanzia, quando scendevamo solo io e mia sorella, piccolissime, in bottega a comprarne un bel pezzettone per COLAZIONE!!!! Era il nostro risveglio preferito quando, a casa del babbo, potevamo mangiarla ancora tiepidina!

    Non vedo l'ora di tornare dalla spesa per sentire il profumo che farà in cucina mentre si cuoce... Love


    May - mamidiale


    Forlì

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  • Sì, sì, la preparo per questa

    Creato da marinaga il 25. maggio 2013 - 09:41.

    Sì, sì, la preparo per questa sera, ho giusto lo "sgambuzzo" del prosciutto!


    Marina

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  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 25. maggio 2013 - 09:29.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: :party:  complimenti

    Creato da lauradiflorio il 25. maggio 2013 - 09:29.

    Party Party Party  complimenti grandissima Simo!!!! Party Party Party


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Simo per la bella

    Creato da rosablu71 il 25. maggio 2013 - 09:23.

    Complimenti Simo per la bella 1° pagina brava come sempre 

    Rosablu71

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  • Complimenti  :love: Simooo 

    Creato da Anairda 80 il 25. maggio 2013 - 08:53.

    Complimenti  Love Love Love Simooo  tmrc_emoticons.;)


     ..saluti AdrianA  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ohhllallaaaaaaa!! 

    Creato da lully il 25. maggio 2013 - 08:34.

    Ohhllallaaaaaaa!!  :O

    complimenti per la prima pagina Simo!! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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  • complimenti per la prima

    Creato da alekos2 il 25. maggio 2013 - 02:03.

    complimenti per la prima pagina!!! brava simo!!!   tmrc_emoticons.D


    alekos Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :O :O :O ma grazie!!!!!! un

    Creato da La Simo Pestifera il 20. marzo 2013 - 16:48.

    :O :O :O :O :O :O ma grazie!!!!!! un abbraccio


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • appena fatta, senza mettere

    Creato da ChicaB il 20. marzo 2013 - 16:34.

    Party appena fatta, senza mettere il prosciutto....ma una volta sfornata l'ho riempita di nutella ed è FANTASTICA!!! bravissima tmrc_emoticons.J)

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :O scusa Fan... sì il sapore

    Creato da La Simo Pestifera il 18. marzo 2013 - 10:47.

    :O :O :O scusa Fan... sì il sapore cambia... .ma se proprio lo strutto non lo vuoi/puoi usare... burro ok.... e se lo strutto lo compri dal macellaio pesato solo per questa ricetta??? tmrc_emoticons.D pestifera me!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • ;) ;) che togo Mattia...

    Creato da La Simo Pestifera il 18. marzo 2013 - 10:46.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) che togo Mattia... grazie Lulls sono felice sia piaciuta!!!!!

     


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Veramente gustosa, fatta ieri

    Creato da lully il 18. marzo 2013 - 08:59.

    Veramente gustosa, fatta ieri per pranzo!!tmrc_emoticons.)

    purtroppo nn ho potuto fotografarla, il pezzo avanzato se l'é spolverato Mattia mentre facevo il riposino pomeridiano...... tmrc_emoticons.J)

    Big Smile


    lully


    Crazy

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  • Come ho fatto a perdermi

    Creato da Lele 18 il 17. marzo 2013 - 01:49.

    Come ho fatto a perdermi questa carsàint? Meno male che tra parentesi c'è la traduzione!!!!!! Brava Simona sarà sicuramente tanta, ma tanto buona!!!!!!!!!!!!    

    La farò prestissimo 

     mammalele

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma che bella ricetta

    Creato da FAN il 16. marzo 2013 - 20:02.

    Ma che bella ricetta bolognese! La metto da parte che a casa mia 'ste cose piacciono molto, l'unica cosa che non adopero proprio è lo strutto, se lo sostituissi con il burro stessa quantità pensi cambi di molto il sapore?  tmrc_emoticons.)    :O


    anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Simo che buonaaaaaaaaaaaaaa!

    Creato da panina il 16. marzo 2013 - 18:58.

    Simo che buonaaaaaaaaaaaaaa! Mi piace! Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: :p :p Che sia pane

    Creato da BooBoo il 16. marzo 2013 - 14:41.

    Party Party Party tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Che sia pane o focacccia ti vien ben qualsiasi  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Cooking 7 Cooking 10 Cooking 9 Cooking 6  cosa tu faccia Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cosa vedono i miei

    Creato da LuDo il 8. marzo 2013 - 14:45.

    Cosa vedono i miei occhi!!!!Slurp!!!tmrc_emoticons.p


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti

    Creato da Concy69 il 7. marzo 2013 - 17:36.

    complimenti tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bravissima simona golosa

    Creato da ammila il 7. marzo 2013 - 17:29.

    bravissima simona

    golosa ricetta Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Infatti!! Io di primo

    Creato da lully il 7. marzo 2013 - 13:02.

    Infatti!! Io di primo acchitto ho detto: nooooooo nuova ricetta di croissant, la SimoVsNicole!!! Capperiiiii!! :O

    e invece mo guarda lá che robetta.......sssssslurpete!! tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

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  • Pure io. Lul!  Appena c'ho

    Creato da nicole77 il 7. marzo 2013 - 13:00.

    Pure io. Lul!  Big Smile Appena c'ho messo gli occhi ho pensato:"Toh, a'n'vedi che sprint internazionale 'sto sito!"  Big Smile Bravissima come sempre, batti 5, TS!  tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.p Party Love


    Dough mode Nico Dough mode  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sarì che vuoi che ti dica....

    Creato da La Simo Pestifera il 7. marzo 2013 - 12:07.

    tmrc_emoticons.D Sarì che vuoi che ti dica.... consumiamo e teniamo allenate le ganasce!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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